Jela od mesa

Pileci ražnjici
POTREBNO: 4
1 kg piletine bez kože i kosti
2 luka
2 režnja cešnjaka
6 žlica rastoplenog maslaca
4 žlice sojinog umaka
2 žlice limunovog soka
2 cajne žlicice mljevenog korijandera
sol i papar
NACIN PRIPREME:
75
Jela od mesa
Piletinu narežite na malene komadice od jednog zalogaja i odložite.Narežite luk i
cešnjak te stavite u plitku zdjelu (ne metalnu).Dodajte rastopljeni maslac,sojin
umak,limunov sok,korijender,sol i papar,te dobro promiješajte.Dodajte piletinu i
mješajte tako da svaki komad bude prekriven smjesom.Pokrijte i ostavite par sati u
hladnjaku da se marinira.Izvadite piletinu iz marinade i osušite papirnatim
ubrusom.Navucite komade piletine na štapice i pecite oko 10 minuta na roštilju.Cesto
premazujte marinadom kako se meso ne bi osušilo.Poslužite uz kuhanu rižu i salatu.
PILECI RAŽNJICI U MARINADI
POTREBNO:
4 fileta pilecih prsa
tanke ploške slanine
l crvena i l zelena paprika
ulje za prženje
za marinada:
5 režnjica cešnjaka
1 glavica luka
2 cajne žlicice usitnjenog papra l list lovora
1,25 dl ulja
3,3 dl piva
l cajna žlicica paprike u prahu, nešto soli
NACIN PRIPREME:
Za marinadu zgnjeciti ocišceni cešnjak, a luk sitno nasjeckati. Pivo izmiješati s uljem i
zacinima pa pridodati cešnjak i luk. Piletinu narezati na komadica približne velicine oko
3 cm. Narezano meso ostaviti u marinadi neka odstoji na hladnome 12 sati. Ocistiti,
oprati i na 3 cm velike komade narezati crvenu i zelenu papriku. Iz marinade izvaditi
piletinu pa svaki komadic obmotati jednom tankom ploškom slanine. Meso i papriku
naizmjence nabosti na štapice za ražnjice. Ražnjice peci s obje strane na vrucem ulju ili
na roštilju s drvenim ugljenom oko 15 minuta dok ne postanu lijepo hrskavi. Pecene
ražnjice posuti paprikom u prahu i poslužiti. Kao prilog prijat ce prženi krumpir ili
pirjana riža te salata po želji.