Jela od mesa

PLJESKAVICA
SASTOJCI:
60 dag goveđeg mesa (ili miješanog, goveđeg i janjećeg)
10 dag luka
sol, papar feferon
298
Jela od mesa
PRIPREMA:
Meso izrežite na komadiće pa ga sameljite 2 puta na stroju za mljevenje mesa. Posolite,
dodajte sitno nasjeckani luk, papar i usitnjeni feferon. Smjesu dobro izmiješajte i
ostavite da odstoji barem 2 sata. Nakon toga oblikujte odreske okruglog ili ovalnog
oblika debljine oko 1/2 cm. Pljeskavice naglo pecite na ugrijanom i namazanom roštilju,
najprije s jedne pa s druge strane.
Poslužite ih sa sitno sjeckanim lukom i feferonima.
NAPOMENA:
Kod pripreme mješavine od mljevenog mesa za pljeskavice i ćevapčiće vrlo su važne
dvije stvari: da se smjesa dobro izradi i tako što bolje poveže, te da određeno vrijeme
odstoji.