Jela od mesa

MUSAKA OD PATLIDŽANA
POTREBNO:
1kg patlidžana
25 dag mljevenog mesa
2-3 glavice luka
2 jaja
kiselo vrhnje
papar
sol
brašno
jaja za paniranje
NACIN PRIPREME:
Jela od mesa
Patlidžanu odrežite peteljke, operite i izrežite na tanke kriške. Posolite i pustite da odstoji
pola sata, pa ocijedi vodu koju puste. Posušimo ih krpom, uvaljamo u brašno i jaja i
pržimo s obije strane da dobiju lijepu boju. Luk sitno nasijecemo pa ga prepržimo na
ulju, dodamo mljeveno meso, posolimo i poparimo i još malo sve zajedno prepržimo. U
namašcenu posudu poredamo red pohanih patlidžana, red mesa, tako da gornji red bude
od patlidžana. Musaku prelijemo s razmucenim jajima i vrhnjem, pa lagano zapecemo
Nabujak od kelja
POTREBNO:
80 dag kelja
25 dag mljevenog mesa
1 glavica luka
1 cešanj cešnjaka
malo šalše od rajcice
3 žumanjka
1 vrhnje
3 bjelanjka snijeg
sol i papar
NACIN PRIPREME:
Kelj skuhaj i sitno nasjeckaj. Dinstaj meso na luku, dodaj malo soli, papra, cešnjak i
šalšu na kraju. Pomiješaj meso, kelj, žumanjke i vrhnje, a na kraju lagano umiješaj cvrsti
snijeg od bjelanjaka i stavi peci u namazanu i mrvicama posutu vatrostalnu posudu.
52