Jela od mesa

Svinjetina sa mladim lukom
sastojci:
• 80 dagsvinjskog karea bez kosti
• 50 dag mladog luka
• 1 dl vinskog octa
• 5 iglica ružmarina
• 1 režanj češnjaka
• 5 dag maslaca
• ulje, sol, papar
• 1 debeli odrezak pršuta
priprava:
224
Jela od mesa
Pristavite 2 dl slane vode sa octom i paprom u zrnu. Neka kuha 10 minuta, dodajte
očišćeni mladi luk i kuhajte 3-4 minute.
Nasjeckajte češnjak sa majčinom dušicom i dobro natrljajte pršut, narezan na štapiće. U
opranom i obrisanom mesu oštrim nožem načinite uske ureze i utisnite pršut. Meso
posolite, popaprite i sa svih strana popržite na ulju, stavite u dublju posudu i prelijte
mješavinom octa i rastopljenog maslaca.
Pecite 1 sat u pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva uz često polijevanje vlastitim sokom.
10 minute prije kraja pečenja dodajte luk razrezan po dužini.