Jela od mesa

ZAPEČENA JANJETINA
POTREBNO:
1 kg janjetine
50 g ribanog sira
50 g ribanog parmezana
3 jaja
1 glavica luka
300 g graška
1 vezica peršina
1 dl bijelog vina
malo juhe
papar u zrnu
sol
ulje
NAČIN PRIPREME:
259
Jela od mesa
Na ulju popržite nasjeckani luk pa dodajte meso koje ste isjekli na komade. Kad meso
porumeni dolijte vino, posolite i dodajte papar. Stavite u pećnicu i pecite oko 40 minuta,
pa dodajte grašak, zalijte s malo juhe ili vode pa pecite dok grašak ne omekša. U
međuvremenu umutite jaja s peršinom i oba sira pa kad je meso i grašak gotovo prelijte ih
tom smjesom i vratite u pećnicu da se lijepo zapeču.
KUHANA GOVEDINA
POTREBNO:
1,5 kg govedine sa kostima
2-3 mrkve
1-2 glavice luka
1 peršinov korijen
1 celerov korijen
2 rajčice
peršinov list
1 paprika
50 g kupusa
50 g poriluka
NAČIN PRIPREME:
U zakuhanu slanu vodu stavite cijeli komad mesa, povrće, lovor, sol, papar, i kuhajte
meso da omekša ali da se ne raspadne. Kuhanu govedinu poslužite sa senfom ili hrenom a
povrće sa kojim se je kuhala stavite u posebnu posudu i servirajte kao prilog.