Jela od mesa

KOSANO PEČENJE
SASTOJCI:
20 dag mljevene junetine
20 dag mljevene svinjetine
5 dag suhe slanine
1-2 glavice luka
1-2 kisela krastavca
10 dag mrvica
1 jaje
mažuran, papar, sol
ulje za pečenje
PRIPREMA:
171
Jela od mesa
Suhu slaninu sitno izrežite i propržite na žlici ulja. Luk i krastavce sitno iskošite. Mrvice
namočite u 1,5 dl vode. Mljevenom mesu primiješajte prženu slaninu, kosani luk, krastavce,
jaje, namočene mrvice, mažuran, papar i sol. Sve dobro izmiješajte i oblikujte dugoljastu
štrucu. Stavite je u namašćenu tepsiju i prelijte vrućim uljem. Pecite na temperaturi od oko
200 C oko 1 sat. Za vrijeme pečenja štrucu prelijevajte sokom od pečenja, koji po potrebi
dolijevajte manjom količinom tople juhe ili vode. Kad se štruca s gornje strane lijepo
zapeče, prekrijte je folijom, da se ne bi previše isušila. Kosano pečenje izvadite iz pećnice i
ostavite oko 10 minuta mirovati pa tek onda izrežite na ploške i poslužite s pire krumpirom i
kuhanim keljom.
NAPOMENA:
Ako smjesa za štrucu nije dovoljno izmiješana, pečenje se kod rezanja mrvi. Kisele
krastavce možete za promjenu zamijeniti i kiselom crvenom paprikom.