Jela od mesa

Epigram Lovački rog
Jela od mesa
Sastojci:
Za 2 osobe:
0,2 kg junćeg bifteka
0,2 kg svinjskih kotleta
0,2 kg lungića
0,2 kg teleće pisanice
0,2 kg brašna
1 jaje
papar, sol
0,1 kg šampinjona
0,1 kg umaka od rajčica
0,2 kg luka
0,03 kg ajvara
0,04 kg sira grabancijaša
0,18 kg krumpir
0,24 kg raznog povrća
0,06 l ulja
0,18 kg voća
Opis:
Biftek, kotlete, lungiće i teleći biftek izvadimo iz paca, posolimo i dodamo začine.
Ispečemo na roštilju na laganoj vatri tako da meso zadrži hranjive sastojke i da bude
ukusno i mekano. Serviramo na oval zajedno s krumpirom, povrćem i šampinjonima.
Dekoriramo voćem i serviramo.
Jela s roštilja
Biftek s roštilja
sastojci:
• 60 dag govedskog bifteka
• 4 jaja
• 4 kriške kruha
• 2 dl crnog vina
• 2 žlice senfa
• ulje, papar, sol
priprava:
Biftek očistite od žilica i premažite senfom. Stavite u posudu i prelijte mješavinom vina i
ulja. Ostavite na hladnom mjestu 24 sata uz povremeno okretanje.
Narežite na 4 komada, istucite batom za meso, začinite i stavite na roštilj.
Pečeni biftek poslužite na kriškama kruha i prekrijte jajem pečenim "na oko".
198