Jela od mesa

JANJEĆI KOTLET S BIJELIM TARTUFOM
SASTOJCI:
20 g bijelog tartufa
600 g janjećih kotleta
200 g patlidžana
200 g tikvica
200 g paprike
60 g maslaca
maslinovo ulje
PRIPREMA:
284
Jela od mesa
Janjeće kotlete pripremimo za pečenje. Povrće operemo, očistimo i izrežemo na rezance.
Od ostatka mesa i janjećih kostiju skuhamo janjeći umak i procijedimo. Na maslinovom
ulju popržimo povrće i začine, a janjeće kotlete pečemo na vrućoj teflonskoj tavi 30
sekundi s obje strane. Kad su pečeni poslužimo ih prelivene s umakom, a uz to kao
prilog povrće na maslinovom ulju. Preko svega naribamo tartuf.
Predviđeno za 4 osobe.
GOVEDINA NA DALMATINSKI NAČIN
SASTOJCI:
0,5 kg kuhane govedine
1 glavica luka
30 g ulja
20 g maslinovog ulja
1 žlica vegete
5-6 oguljenih rajčica
papar, sol
bosiljak ili ružmarin
crno vino
PRIPREMA:
Kuhano meso narežete na komade debelo oko 1cm i stavite pirjati u tavu na kosani
omekšani luk i na ulje. Zapečete ga s jedne i s druge strane, pospite vegetom, dodajte
rajčice i začine, vino po želji i polijte kojom žlicom juhe. Sve zajedno nekoliko minuta
pirjati, a zatim poslužite uz pire od krumpira ili kuhanom tjesteninom.