Jela od mesa

Nabodena teletina
sastojci:
• 80 dag telećeg karea (bez kosti)
• 1 odrezak kuhane dimljene šunke
• 1 mrkva
• 1 tikvica
• 1 glavica luka
• 1 dl bijelog vina
• 5 dag maslaca
• 3 žlice slatkog vrhnja
• ulje, mažuran
• sol, papar
priprava:
214
Jela od mesa
Povrće očistite, narežite na kockice i popržite na malo ulja. Izvadite šupljikavom žlicom i
stavite u zdjelu.
Šunku narežite na trakice i uvaljajte u nasjeckani mažuran. Teletinu operite i osušite i
oštrim nožem načinite uske ureze u koje utisnite šunku. Meso posolite i popaprite.
Ispržite na masnoći od prženja povrća, da sa svih strana dobije lijepu boju. Zalijte vinom
i pecite 1 sat u pećnici na 190 Celzijevih stupnjeva. Zalijevajte vlastitim sokom a kad je
napola pečeno dodajte povrće.
Pečenu pečenku umotajte u foliju da malo odstoji.
Povrće usitnite mikserom, dodajte vrhnje i sok od pečenja. Poslužite uz kuhani krumpir.
Paprikaš
sastojci:
• 1 kg svinjetine
• 5 žlica ulja
• 3 glavice luka
• 3 mesnate paprike (u više boja)
• 2 žlice pirea od rajčice
• 2 žlice mljevene crvene paprike
• sol, papar
priprava:
Meso narežite na kocke i pržite sa svih strana da dobije boju. Izvadite ih i na istoj
masnoći pržite luk da postane staklast. Dodajte narezane paprike i još kratko pržite da
omekšaju i posmeđe.
Umiješajte meso i pire od rajčice, posipajte mljevenom paprikom i pirjajte podlijevajući
vodom.
Začinite prema ukusu.