Jela od mesa

Sarma od kiselog kupusa
sastojci:
• 60 dag mljevenog miješanog mesa
• 20 dag suhe svinjske vratine
• 5 dag dimljene slanine
• 1 glavica kupusa (1,30kg)
• 1 glavica luka
• 1 režanj češnjaka
• 1 žlica riže
• 1 jaja
• 5 dag brašna
• papar, sol
• crvena paprika
priprava:
221
Jela od mesa
S glavice kupusa odvojite listove i odrežite oštrim nožem zadebljane žile.
Na zagrijanoj masnoći prepržite nasjeckani luk. Dodajte ga mljevenom mesu zajedno sa
usitnjenim češnjakom i slaninom narezanom na kockice.
Primješajte opranu rižu i jaje, posolite i popaprite. Smjesu dobro izmješajte i stavljajte na
listove kupusa. Kupus dobro uvinite da nadjev ne ispada van i slažite u visoki lonac u
redove. Između sarmi stavite narezanu suhu vratinu a na vrh nešto kupusa narezanog na
rezance.
Zalijte hladnom vodom tako da sve bude pokriveno i kuhajte oko 2 sata.
U skuhanu sarmu dodajte zapržak od brašna poprženog na malo masnoće i crvene
paprike u prahu.
Kuhajte još 15 minuta.
Poslužite uz pire od krumpira.