Jela od mesa

MUSAKA OD CVJETACE
POTREBNO:
1 kg cvjetace
1/2 kg mljevenog mesa
1 dl kiselog vrhnja
1 šalica mlijeka
2 jaja
4-5 režnjeva cešnjaka
1 žlica pirea od rajcica
2 žlice peršinova lista
papar
sol
ulje
NACIN PRIPREME:
Jela od mesa
Cvjetacu ocistite i skuhajte u slanoj vodi u koju ste dodali šalicu mlijeka. Skuhanu
cvjetacu ocijedite i nasijecite na vece komade. Cešnjak sitno isijecite, popržite ga na ulju,
pa dodajte mljeveno meso, papar i pire od rajcica. Kad se meso isprži, sklonite ga s vatre
i umiješajte peršinovo lišce. U nauljenu vatrostalnu posudu stavite polovinu cvjetace,
preko toga stavite meso, pa preostalu kolicinu cvjetace. Umutite jaja i vrhnje, dodajte 3
žlice mlijeka i prelijte preko cvjetace. Stavite u pecnicu i pecite oko pola sata.
MUSAKA OD MAHUNA
POTREBNO:
1kg mahuna
1/2 kg mljevenog mesa
2-3 glavice luka
2 jaja
2 dl kiselog mlijeka
peršin
papar
sol
ulje
NACIN PRIPREME:
Mahune dobro ocistite pa ih pirjajte na ulju da omekšaju. U posebnoj posudi popržite
narezani luk, pa dodajte meso, papar, sol, i peršin. U nauljenu posudu stavljajte najprije
red mahuna, pa preko njih meso, i tako redom dok ne utrošite sav materijal. Na kraju
treba da budu mahune. Umutite jaja s kiselim mlijekom i malo slatkog mlijeka pa prelijte
preko mahuna. Pecite u pecnici oko pola sata.
51