Jela od mesa

PITA S MESOM
POTREBNO:
TIJESTO:
1/2 kg brašna
250 g maslaca
3 jaja
1 vrecica praška za pecivo
NADJEV:
1/2 kg mljevenog mesa
200 g mljevenih gljiva
2 glavice luka
peršin
ribani sir
kiselo vrhnje
1 jaje
papar
sol
NACIN PRIPREME:
Jela od mesa
Umijesite glatko tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto ostavite da stoji sat-dva na
hladnom, zatim ga podijelite na dva dijela. Nadjev pripremite tako da na ulju popržite
sitno isjeckani luk, mljeveno meso, samljevene gljive, i sitno nasjeckani peršin. Dodajte
ribani sir i toliko kiselog vrhnja da dobijete gustu masu. Posolite, popaprite, dodajte
jaje, i dobro promiješajte. Polovicu tijesta stavite kao donji dio, zatim stavite nadjev i
pokrijte drugom polovicom tijesta. Sa strane slijepite bjelanjkom i pritisnite vilicom.
Odozgo zarežite nožem, premažite bjelanjkom i pecite u pecnici oko 45 minuta na
175°C.
PLJESKAVICA I
POTREBNO:
300 g mljevenog svinjskog mesa
700 g mljevenog juneceg mesa
1-2 glavice luka
papar
sol
ulje
NACIN PRIPREME:
U miješano mljeveno meso stavite sitno isjeckani luk, papar i sol. Meso mijesite rukama
do se ne pocne odljepljivati s prstiju, tada oblikujte pljeskavice debljine 1 cm. Pecite na
roštilju na jakoj vatri.
83