Jela od mesa

PUNJENI SVINJSKI KARE
POTREBNO:
750 g svinjskog karea
senf
sol
papar
žlica brašna
Nadjev:
50 g pilece jetrice
50 g šampinjona
50 g poriluka
30 g suhe slanine
maslac
50 g riže
50 g svježeg sira
2 jaja
peršin
vegeta
NACIN PRIPREME:
Jela od mesa
Meso izrežite tako da dobijete jedan veliki odrezak. Istucite ga, malo posolite, popaprite,
premažite senfom i pospite Vegetom. Ostavite da odstoji. NADJEV: Šampinjone narežite
na listice, bijeli dio poriluka na kolutice a jetricu i slaninu nasjeckajte, rižu napola
skuhajte, sir naribajte. Na ugrijanom maslaci popržite poriluk i slaninu, dodajte jetricu i
šampinjone. Posolite pa sve kratko popržite. Pustite da se malo ohladi pa umiješajte sir,
nasjeckani peršin i jaja. Nadjev ravnomjerno rasporedite po odresku, savijte ga i
pricvrstite cackalicama. Zapecite ga sa svih strana na vrucem ulju, zatim stavite u
pecnicu i pecite dok ne omekša. Tijekom pecenja podlijevajte s juhom. Na kraju izvadite
odrezak, a u sok od pecenja dodajte brašno i kratko prokuhajte. Procijedite ga i tim
toplim umakom prelijte meso i poslužite toplo s prilogom po želji.
93