Programm als PDF - VH Ulm

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Farben, Früchte, Blätterrauschen
Eine herbstliche Baumexkursion in der
Friedrichsau mit anschließendem Workshop
Carmen Walter, Dipl. Biologin
1 Nachmittag (5,3 UStd.)
Freitag, 28. September 2012, 15 bis 19 Uhr
Treffpunkt: Eingang zur Friedrichsau, beim
Hotel Lago
Gebühr EUR 37,00/32,00
(einschl. EUR 10,00 für Materialien)
10 – 16 Teilnehmer/innen
Nr. 12H 1041408
Bei einem Spaziergang unter bunten Bäumen
werden wir die Bäume ganz anders
als im Frühjahr kennen lernen. Die Pfl anzen
bereiten sich auf den Winter vor. Das Laub
wird gelb und fällt ab, die Stauden ziehen
ein und begeben sich zur Ruhe. Wir spüren
die Ruhe und Kraft des Herbstes. Auch
wir sollten uns vorbereiten und zur Ruhe
kommen. Dies wollen wir im praktischen Teil
des Kurses machen – mit eigenen Räuchermischungen
und vielen Tipps dazu, Atemübungen
und einer Duftreise.
Bitte mitbringen: 1 kleines Schraubdeckelglas,
wetterfeste Kleidung und ein Sitz kissen.
Alles Tolle aus Wurzel, Frucht und Knolle
Eine fruchtige Wanderung im Botanischen
Garten mit anschließendem Workshop
Carmen Walter, Dipl. Biologin
1 Nachmittag (5,3 UStd.)
Freitag, 5. Oktober 2012, 15 bis 19 Uhr
Treffpunkt: Botanischer Garten Ulm, Info-
Pavillon, Eingang Gewächshäuser,
Hans-Krebs-Weg, Oberer Eselsberg
Gebühr EUR 37,00/32,00
(einschl. EUR 10,00 für Materialien)
10 – 16 Teilnehmer/innen
Nr. 12H 1041410
Erntezeit – ob Wurzeln oder Früchte, der
Tisch des Gartens ist reichlich gedeckt. Sie
lernen allerlei essbare Früchte und Wurzeln
kennen, dabei auch manch Ungewöhnliches.
Anschließend werden wir einige Früchte zu
allerlei Leckereien verarbeiten, die wir zum
Abschluss gemeinsam verkosten. Mit vielen
Ideen und Rezepten. Die Veranstaltung
fi ndet bei jedem Wetter statt.
Bitte mitbringen: Warme, wetterfeste
Kleidung, 1 Flasche Korn oder Wodka (für
Liköransatz).
Weihnachtsduft und Schokolade
Eine fruchtige Wanderung im Botanischen
Garten mit anschließendem Workshop
Carmen Walter, Dipl. Biologin
1 Nachmittag (5,3 UStd.)
Freitag, 23. November 2012, 15 bis 19 Uhr
Treffpunkt: Botanischer Garten Ulm, Info-
Pavillon, Eingang Gewächshäuser,
Hans-Krebs-Weg, Oberer Eselsberg
Gebühr EUR 37,00/32,00
(einschl. EUR 10,00 für Materialien)
10 – 16 Teilnehmer/innen
Nr. 12H 1041412
Bei einem Rundgang durch die Tropenhäuser
lernen Sie tropische Gewürze wie
Zimt, Kardamom, Pfeffer und viele mehr
kennen, auch der Kakaobaum stellt sich vor.
Anschließend lernen Sie das Wichtigste über
den Umgang mit Gewürzen, lernen selbst
124 Gesundheitskurse
Weihnachtstee zu aromatisieren und stellen
Ihre eigene Weihnachtsschokolade her.
Bitte mitbringen: 1 kleines Schraubdeckelglas
Wildkräuter-Wanderungen im Kleinen
Lautertal – Wildkräuter erkennen,
sammeln und verwerten
Zur Dozentin: Antje Liskien-Diener ist Dipl.
Biologin. Sie arbeitete als wissenschaftliche
Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Ökologie,
Ökochemie und Ökotoxikologie in Aachen,
als Landschaftsingenieurin in der Unteren
Landschaftsbehörde des Kreises Aachen,
als Freie Mitarbeiterin in einem Büro für
Landschaft- und Umweltplanung in Ulm (u.
a. Mitwirkung am Projekt Renaturierung
und Biotopverbundplanung im Lonetal) und
sie war von 2005 bis 2010 Dozentin für die
Ausbildung von Kräuterpädagogen an der
Gundermannschule.
Zu den Seminaren im Kleinen Lautertal:
Im Mittelpunkt der Kurse steht eine Exkursion,
die in der Regel im Naturschutzgebiet
»Kleines Lautertal« stattfi ndet, welches sich
durch seine Naturnähe und landschaftliche
sowie biologische Vielfalt auszeichnet. Die
gesammelten Wildkräuter bzw. Wildfrüchte
werden anschließend – z. B. durch Zubereitung
von Wildkräuter-Menus oder -Buffets
– verwertet. Ergänzt wird der praktische
Teil der Veranstaltung jeweils durch einen
Vortrag, der unterschiedliche, zur Jahreszeit
passende botanische Themen, beinhaltet.
Dieser Teil des Seminars fi ndet in der Villa
Lindenhof, in der Küche und im Raum 11
statt. Zu jedem Kurs erhalten Sie ein Skript,
in dem die Rezepte und die wesentlichen
Kursinhalte zusammengefasst sind.
Kräuter, Heilkräuter und Wildgemüse im
Herbst
Antje Liskien-Diener, Dipl. Biologin
1 Tagesseminar (10,7 UStd.)
Samstag, 13. Oktober 2012,
10:30 bis 18:30 Uhr
Gebühr EUR 74,00/60,00
(einschl. ca. EUR 20,00 Materialkosten wie
z. B. Öle, Tee, Lebensmittel....)
10 – 16 Teilnehmer/innen
Treffpunkt: Villa Lindenhof in
Blaustein-Herrlingen
Nr. 12H 1041504
Wildfrüchte mit ihren verschiedenen Vitaminen,
Mineralstoffen und Fruchtsäuren lassen
sich zu wohlschmeckenden Likören, Marmeladen
und Heilgetränken zubereiten. Jedoch,
welche der zahlreichen roten und schwarzen
Beeren sind genießbar und welche giftig? In
diesem Seminar werden wir die Wildsträucher
mit ihren Beeren unterscheiden lernen,
sammeln und auch verwerten. Wir werden
Wissenswertes über Hecken, sowohl ihre
ökologische Bedeutung als auch ihre Bedeutung
für den Menschen früher und heute,
erfahren. Auch wollen wir typische Herbstkräuter
kennen lernen, die sich in dieser Zeit
noch in der täglichen Ernährung verwenden
lassen. Aus unseren selbst gesammelten
Kräutern und Früchten werden wir ein Wildkräuter-
Herbstmenü sowie – zum Mitnehmen
– eine Wildfrucht-Delikatesse zubereiten.
Bitte Korb und Schere mitbringen.
Kräuter, Heilkräuter und Immunsystem
Antje Liskien-Diener, Dipl. Biologin
1 Tagesseminar (10,7 UStd.)
Samstag, 24. November 2012, 10:30 bis
18:30 Uhr
Gebühr EUR 74,00/60,00
(einschl. ca. EUR 20,00 Materialkosten wie
z. B. Öle, Tee, Lebensmittel....)
10 – 16 Teilnehmer/innen
Treffpunkt: Villa Lindenhof in Blaustein-
Herrlingen
Nr. 12H 1041505
Pfl anzen in unserer Ernährung, ob Kulturpfl
anzen oder Wildpfl anzen, bieten uns eine
Fülle verschiedenster Inhaltsstoffe, die auf
erstaunliche Weise unsere körpereigenen
Abwehrkräfte stärken und modulieren. Wie
aber funktioniert unser Immunsystem und
welche Kräuter, insbesondere Wildkräuter,
kann man verwenden, um das Immunsystem
fi t für die Abwehr von Krankheitskeimen
und Schadstoffen zu machen? Wie sich die
Pfl anzen vor Frost und Schnee schützen
können, wie man Bäume und Sträucher auch
im Winter erkennen kann, das werden wir
auf einer Exkursion in das Kleine Lautertal
erfahren. Nach einem gemeinsamen Essen
werden wir zur Stärkung unseres Immunsystems
einen Erkältungsbalsam und einen
Gewürzlikör herstellen.
Heilkräuter- und Naturseminar im Zyklus
der Jahreszeiten in Pfronten im Allgäu
Zu den Dozenten: Roswitha Ganseneder-
Lotter, Kneipp Heilpfl anzen Expertin,
Gesundheitstrainerin, Begleitende Phytokinesiologie
(Ausbildung bei Dr. Ursula
Stumpf), Woman and Earth (derzeitige Ausbildung).
Seit 2004 Seminare und Fachvorträge
zu Themen aus der Pfl anzenwelt.
Christian Ganseneder, Ausbildung zum
Natur- und Wildnispädagogen.
Sie betreiben zusammen die Kräuterwerkstatt
in Pfronten.
Zu dem Seminar in Pfronten im Allgäu:
Das Seminar fi nden bei jedem Wetter statt.
Wir bewegen uns sowohl in der freien Natur
als auch im Kräutergarten an der Kräuterwerkstatt
(Näheres unter www.teeturm.de). Dort
stehen Seminarraum, Parkplätze, Toiletten
und bei Bedarf ein Zelt zur Verfügung.
Wir haben also die Möglichkeit, auch bei
nicht optimalen Wetterbedingungen Teile
des Seminars in Trockenheit und Wärme
durchzuführen. Dennoch bitten wir, entsprechende
Kleidung, Sitzgelegenheit, Regen-/
Sonnenschutz, geeignetes Schuhwerk etc.
mitzubringen.
Christel Hildner, Fachbereichsleiterin Telefon 0731 1530-27 Erika Bräuninger, Sekretärin Telefon 0731 1530-19