Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
21. Avocadocreme auf Garnelen<br />
4 Personen<br />
12 rohe Garnelen <strong>mit</strong> Schale<br />
4 <strong>mit</strong>telgroße Tomaten<br />
1 Limette<br />
2 Avocado<br />
Salz<br />
weißer Pfeffer<br />
Tabasco<br />
2 EL Öl<br />
Holzspießchen<br />
22. Blumenkohlreiblis<br />
300 g Blumenkohl<br />
20 g Sojamehl<br />
50 g Schmand<br />
1 großes Ei<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Curry<br />
Muskat<br />
1 Zwiebeln<br />
Kräuter nach belieben<br />
1/2 Teel. Backpulver<br />
Olivenöl<br />
23. Broccoli <strong>mit</strong> Emmentaler<br />
500 g Broccoli<br />
200 g geriebener Emmentaler<br />
300 g Creme Fraiche<br />
30 g Butter<br />
2 EL Semmelbrösel/nur von LC Brötchen<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Weißer Pfeffer<br />
1 Prise Muskat<br />
5 Eier<br />
24. Broccoli-Pfanne<br />
2 Personen<br />
200 g Kasseler-Aufschnitt<br />
150 g Champignons<br />
400g Broccoli<br />
100 ml Gemüsebrühe<br />
150 g Tomate,<br />
2 Zwiebeln<br />
2 TL Rapsöl,<br />
Salz und Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
Garnelen aus der Schale lösen. Am Rücken längs<br />
einschneiden und den schwarzen Darm<br />
herausziehen. Garnelen waschen.Tomaten putzen,<br />
waschen. 1 Tomate würfeln und in 6 Scheiben<br />
schneiden. Von der Limette 6 Scheiben<br />
abschneiden, restliche Limette auspressen.<br />
Avocado halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch<br />
herauslösen und <strong>mit</strong> einer Gabel glatt verkneten. Mit<br />
3 EL Limettensaft, Salz und Tabasco abschmecken.<br />
Tomatenwürfel unterheben. Öl erhitzen. Garnelen<br />
darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Mit Salz<br />
und Pfeffer würzen. Salat waschen und in grobe<br />
Stücke zupfen. Mit je 1 Tomaten- und<br />
Limettenscheibe belegen. Garnelen darauf<br />
feststecken. evtl. <strong>mit</strong> Melisse garnieren. Die<br />
Avocadocreme dazureichen.<br />
13 KH<br />
Zubereitung<br />
Den Blumenkohl putzen, die Blätter und den Strunk<br />
abschneiden und den Blumenkohl auseinander<br />
pflücken. Die Blumenkohlröschen grob raspeln und<br />
die Zwiebeln fein schneiden. Alle Zutaten im Mixer<br />
zu einer cremigen Masse vermischen und<br />
Eßlöffelweise in das heiße Öl. Von beiden Seiten<br />
goldgelb braten.<br />
11 KH gesamt<br />
ZUBEREITUNG<br />
Den Broccoli putzen und kurz waschen, dann in<br />
mundgerechte Stücke zerteilen und in reichlich<br />
kochendes Salzwasser geben. Etwa zehn Minuten<br />
garen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.<br />
Die Creme fraiche <strong>mit</strong> den Eiern und dem<br />
geriebenen Emmentaler verquirlen und die Masse<br />
<strong>mit</strong> Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Eine große,<br />
flache Gratinform <strong>mit</strong> etwas Butter ausstreichen und<br />
<strong>mit</strong> Semmelbröseln ausstreuen. Die Broccolistücke<br />
darin ausbreiten und die Eiermasse darüber gießen.<br />
Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.im<br />
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten<br />
backen, bis die Eiermasse gestockt ist.<br />
8 KH pro Person<br />
Zubereitung<br />
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In<br />
der Brühe ca. 6 Minuten garen. Pilze und Tomate<br />
putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel<br />
schälen, würfeln. Im Öl andünsten. Tomate und<br />
Pilze darin anbraten. Broccoli <strong>mit</strong> Brühe zufügen,<br />
würzen. Petersilie waschen, hacken, zufügen. Mit<br />
Kasseler anrichten.<br />
13 KH pro Person<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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