Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
9. Salatrezepte<br />
55. Lachs in Blattsalat<br />
Für 2 Personen<br />
1/4 Kopf grüner Salat<br />
1/4 Kopf Eisbergsalat<br />
100 g Räucherlachs (dünne Scheiben)<br />
1 kl. Zwiebel<br />
1/2 Bund Dill<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
2 EL Weinessig<br />
3 EL Öl<br />
1 Zitrone<br />
56. Lollorosso <strong>mit</strong> Schinken<br />
1 Lolorosso<br />
1/2 Salatgurke<br />
1/2 Bund Radieschen<br />
200 g Spargel (Dose)<br />
100 g Schinken (gekocht)<br />
3 EL Rotweinessig<br />
3 EL Rapsöl<br />
1 EL Zitronensaft<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
1 Spritzer Tabasco<br />
Süßstoff<br />
57. Mozzarella Salat<br />
4 Personen<br />
1 ½ Pkg Mozzarella-Kugeln<br />
Salz<br />
frisch gemahlener Pfeffer<br />
5 EL Öl<br />
6 Scheiben Frühstücksspeck<br />
50 g Friséesalat<br />
2 Bund Basilikum<br />
5 Tomaten<br />
1 Zitrone<br />
1 TL scharfer Senf<br />
58. Mozzarella – Tomaten Salat<br />
4 Personen<br />
1 Kopfsalat<br />
400 g Tomaten<br />
400 g Mozzarella<br />
3 EL Rotweinessig<br />
etwas Salz<br />
etwas schwarzer Pfeffer<br />
geriebene Muskatnuss<br />
3 EL Olivenöl<br />
4 EL Sojasprossen<br />
59. Nudeln<br />
1/3 Tasse Sojamehl<br />
1/2 Tasse Wasser<br />
3 Eier<br />
1 EL. RAPSÖL<br />
Zubereitung<br />
Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und<br />
mundgerecht zerzupfen. Den Lachs in feine Streifen<br />
schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein<br />
hacken. Den Dill ebenfalls hacken. Die Zwiebel<br />
und den Dill <strong>mit</strong> Salz, Pfeffer und Essig verquirlen<br />
und dann Öl unterschlagen. Den Salat <strong>mit</strong> der<br />
Marinade anmachen und auf den Tellern verteilen.<br />
Die Lachsstreifen darüber geben und <strong>mit</strong><br />
Zitronenscheiben garnieren.<br />
Ca. 5 KH Gesamt<br />
Zubereitung<br />
Salat waschen und zerpflücken, Salatgurke und<br />
Radieschen in Scheiben, Spargel in Stücke und den<br />
Schinken in Streifen schneiden. Alles <strong>mit</strong>einander<br />
vorsichtig mischen. Mit einer Soße aus<br />
Rotweinessig, Rapsöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer,<br />
Tabasco und Süßstoff anrichten.<br />
6 KH Gesamt<br />
Zubereitung<br />
Abgetropfte Mozzarellakugeln <strong>mit</strong> Salz und Pfeffer<br />
bestreuen und <strong>mit</strong> einem EL Olivenöl beträufeln.<br />
Speck bei kleiner Hitze langsam ausbraten.<br />
Friséesalat waschen, abtropfen lassen und in<br />
Streifen schneiden. Friséesalat, abgespülte<br />
Basilikumblätter, Mozzarella und Tomaten viertel<br />
mischen und auf eine Platte oder auf Teller geben.<br />
Für die Soße Zitronensaft, Senf und restliches Öl<br />
verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße<br />
kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.<br />
Speckscheiben darauf anrichten.<br />
Ca. 7 KH Gesamt<br />
Zubereitung<br />
Die Tomatenachtel zusammen <strong>mit</strong> den<br />
Mozzarellawürfeln in eine Schüssel geben und die<br />
Salatsauce darüber geben. Das Ganze vorsichtig<br />
<strong>mit</strong>einander vermengen. Eine Salatschüssel <strong>mit</strong> den<br />
Salatblättern auslegen und die Tomaten-Käse-<br />
Mischung hinein geben. Zum Schluss die Sprossen<br />
darüber streuen .Den Kopfsalat putzen und in die<br />
einzelnen Blätter zerteilen. Diese gründlich waschen<br />
und trocken tupfen. Die Tomaten waschen, vom<br />
Stielansatz befreien und achteln. Den Mozzarella<br />
abtropfen lassen und zuerst in Scheiben, dann in<br />
Würfel schneiden. Den Rotweinessig zusammen <strong>mit</strong><br />
etwas Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Muskat so<br />
lange verrühren, bis sich das Salz ganz aufgelöst<br />
hat. Das Olivenöl in dünnem Strahl dazugießen und<br />
<strong>mit</strong> einem Schneebesen unterschlagen.<br />
4 KH pro Pers.<br />
Zubereitung<br />
Alle Zutaten im Mixer rühren, bis der Teig glatt ist.<br />
Den Teig in Port. von je 3 EL. möglichst dünn<br />
ausbacken.<br />
Ca. 2,1 g KH Gesamt<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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