Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
100. Frikadellen / Bouletten<br />
Zutaten<br />
600 g Schweinehack<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
1 Ei,<br />
etwas Quark<br />
1 dicke Scheibe ger. durwachsenen Speck<br />
Knoblauchgranulat<br />
1 EL Tomatenmark<br />
1 gelbe Paprikaschote<br />
1 EL Senf<br />
Salbei<br />
Öl<br />
Oregano<br />
Kräuter nach belieben<br />
Basilikum<br />
101. Frikadellen <strong>mit</strong> Gemüsefüllung<br />
4 Personen<br />
400 g Hackfleisch<br />
1 Rote Paprika<br />
1 Grüne Paprika<br />
1 EL Silberzwiebeln<br />
1 Ei<br />
1 Prise Pfeffer<br />
1 TL Salz<br />
1 Prise Muskat<br />
100 g Havarti<br />
1 EL Butter<br />
102. Hack Mit Mischpilzen<br />
4 Personen<br />
2 Päckchen Steinpilze (getrocknet)<br />
750 g Hackfleisch (gemischt)<br />
2 Eier<br />
Quark / fü rBrötchen<br />
3 Zwiebeln<br />
2 Prisen Salz<br />
2 Prisen Pfeffer<br />
1 Prise Paprika (edelsüß)<br />
1 TL Senf (scharf)<br />
4 EL Semmelbrösel /nur von Körnerbrötchen<br />
1 EL Butter<br />
125 g Champignons<br />
125 g Pfifferlinge<br />
1 Bund Petersilie<br />
1 Prise Majoran<br />
100 g Frühstücksspeck (in Scheiben)<br />
Zubereitung<br />
Speck würfeln und in wenig Öl anrösten und <strong>mit</strong><br />
demHackfleisch, Ei, Quark, Salz, Pfeffer und Senf,<br />
vermengen. Paprika säubern, entkernen und<br />
würfeln, zu dem Hack geben. Tomatenmark<br />
dazugeben <strong>mit</strong> Kräutern abschmecken, Öl in einer<br />
Pfanne erhitzen Bouletten formen und darin braten.<br />
ca 9 KH<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Paprikaschoten putzen, in feine Würfel<br />
schneiden, die Silberzwiebeln ebenfalls klein<br />
schneiden. Alles <strong>mit</strong> dem Hackfleisch in eine<br />
Schüsssel geben, <strong>mit</strong> dem Ei, dem Pfeffer, dem<br />
Salz und dem Muskat vermischen. Aus der Masse<br />
acht Bouletten formen, den in kleine Stücke<br />
geschnittenen Käse in die Mitte geben und die<br />
Buletten in heißer Butter von beiden Seiten<br />
insgesamt drei Minuten backen.<br />
4 KH pro Person<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Steinpilze in Wasser einweichen, Hackfleisch,<br />
Eier, zwei fein gewürfelte Zwiebeln, den Quark, eine<br />
Prise Salz, eine Prise Pfeffer, Paprika und Senf gut<br />
<strong>mit</strong>einander vermengen. Die Arbeitsplatte <strong>mit</strong><br />
Alufolie belegen und diese <strong>mit</strong> zwei Esslöffel<br />
Semmelbrösel bestreuen. Die Hackfleischmasse<br />
etwas dicker darauf ausrollen.Nun die Butter in<br />
einer Pfanne erhitzen und die restlichen<br />
Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Die geputzten<br />
Champignons in Scheiben schneiden und zufügen.<br />
Ebenso die Pfifferlinge und die abgetropften<br />
Steinpilze. Alles noch wenige Minuten schmoren<br />
lassen und anschließend von der Herdplatte<br />
nehmen. Restliche Semmelbrösel und gehackte<br />
Petersilie untermischen, das Ganze <strong>mit</strong> einer Prise<br />
Salz, einer Prise Pfeffer und Majoran<br />
abschmecken.Nun die Pilzmasse auf das<br />
vorbereitete Hackfleisch streichen, als Roulade<br />
aufrollen und <strong>mit</strong> den Speckstreifen umwickeln. Die<br />
Hack-Roulade auf ein gefettetes Backblech geben<br />
und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa<br />
40 Minuten garen<br />
Ca.18 KH<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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