Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
267. Zimt-Schmandkuchen<br />
4 Ei<br />
Süßstoff<br />
3/4 Tasse Wasser<br />
1 1/2 Tassen Mandelmehl<br />
1/2 Tasse Eiweisspulver<br />
1 Pck. Backpulver<br />
150 g Mandarinen Natreen<br />
¾ Tasse Sonnenblumenöl<br />
Biobin<br />
250 g Sahne<br />
Vanillearoma<br />
250 g Schmand<br />
Süßstoff<br />
1 TL Zimt<br />
Gelantine<br />
268. Zimtsterne<br />
4 Eiweiß.<br />
Süßstoff für 250g Zucker<br />
250 g gemahlene Mandeln,<br />
50 g Eiweispulver<br />
1 gestrichener TL Zimt,<br />
Schale einer ½ abgeriebenen Zitrone,<br />
etwas Rum.<br />
269 Zitronen Mascarpone Kuchen<br />
Boden<br />
200 g gemahlene Mandeln<br />
50 g Eiweisspulver neutral<br />
1 Tl. Backpulver<br />
Süßstoff für 75 g Zucker<br />
1/4 Tl Salz<br />
100 g Kokosflocken selbst geraspelt<br />
135 g kalte Butter<br />
Butter für die Form<br />
Creme<br />
Zitronensaft<br />
Zitronenschale<br />
Süßstoff<br />
100 ml Sahne<br />
200 g Mascarpone<br />
Zubereitung:<br />
Mandelmehl Eiweisspulver und Backpulver mischen<br />
Öl, Eier, Wasser und Mehlmischung verrühren. Den<br />
Teig auf ein gefettete Springform geben und 10-15<br />
min. bei 180 Grad Umluft backen. Die Mandarinen<br />
abtropfen lassen und den Saft auffangen, den<br />
ausgekühlten Boden <strong>mit</strong> den zerkleinerten<br />
Mandarinen belegen. ¾ des Mandarinensaftes<br />
anwärmen und Biobin darin glattrühren etwas<br />
erkalten lassen und über die Mandarinen geben .<br />
Die Schlagsahne <strong>mit</strong> etwas Süßstoff steifschlagen,<br />
den Schmand <strong>mit</strong> Süßstoff und Zimt extra schlagen<br />
und <strong>mit</strong> dem Schneebesen unter die Sahne heben.<br />
Nun die Sahne-Mischung auf den ausgekühlten<br />
Kuchen streichen und kalt stellen<br />
ca 35 KH gesamt<br />
Zubereitung:<br />
Eiweiß steif schlagen und etwa ¼ davon zum<br />
Bestreichen auf Seite stellen. Nach und Süßstoff<br />
dazu, Mandeln, Eiweisspulver, Zimt und<br />
Zitronenschale unter die Eiweißmasse geben und<br />
einen Knetteig herstellen. Den Teig ausrollen,<br />
Sterne ausstechen und auf ein gefettetes Backblech<br />
legen. Das restliche steifgeschlagene Eiweiß <strong>mit</strong><br />
etwas Rum zu einer streichfähigen Glasur<br />
verarbeiten und die Oberfläche der Sterne da<strong>mit</strong><br />
bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 180 Grad<br />
ca. 30-40 Min. backen<br />
Ca 15 KH gesamt<br />
Zubereitung:<br />
Mehl, Zucker und Salz <strong>mit</strong> dem Mixer verrühren<br />
.Kokosflocken und Butter zufügen und mixen, bis<br />
die Mischung feinem Grieß ähnelt und beginnt,<br />
zusammenzuklumpen. Die bröselige Mischung in<br />
die Form geben und festdrücken, so dass ein glatter<br />
Boden entsteht. Den Boden im Backofen bei 175 °C<br />
auf <strong>mit</strong>tlerer Schiene etwa 25 Minuten backen, bis<br />
die Oberfläche goldbraun wird. Danach abkühlen<br />
lassen. Sahne schlagen , Zitronenschale reiben,<br />
Mascarpone <strong>mit</strong> den anderen Zutaten und Süßstoff<br />
nach Geschmack, mischen und unter die Sahne<br />
heben .Auf den ausgekühlten Boden streichen und<br />
ca 2 Std im Kühlschrank erkalten lassen.<br />
Ca 24 KH gesamt<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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