Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
216. Anisplätzchen<br />
3 Eier,<br />
Süßstoff für 200g Zucker,<br />
Vanille Aroma<br />
125g Mandelmehl<br />
125 g Eiweisspulver<br />
½ Tl. Backpulver<br />
15g Anis<br />
217. Bienenstich<br />
2 Eier<br />
Süßstoff für 80g Zucker<br />
Vanille Aroma<br />
40 g Sojamehl<br />
20 g Gluten<br />
30 g Eiweisspulver<br />
1 TL Backpulver<br />
25 g Mandeln<br />
Süßstoff für 1 TL Zucker<br />
10 g Butter<br />
Vanille Aroma<br />
2 Eigelb<br />
Biobin<br />
250 g Sahne<br />
100 g Frischkäse<br />
218. Bisquit<br />
80 g Mandelmehl<br />
4 Eier<br />
Vanillearoma<br />
Süßstoff für 80 g Zucker<br />
219. Buttermilch-Waffeln<br />
8 Stück<br />
10 g Butter<br />
80 g Mandelmehl<br />
80 g Eiweisspulver<br />
1 Msp. Backpulver<br />
1/4 l Buttermilch<br />
2 Eier<br />
für 20 g Zucker Süßstoff<br />
250 g Quark<br />
selbstgemachte Erdbeermarmelade<br />
2 TL Zitronensaft<br />
etwas Öl fürs Waffeleisen<br />
Zubereitung:<br />
Eier schaumig rühren. Süßstoff und Aroma zugeben<br />
bis eine dickliche Masse entsteht, Mehl und<br />
Eiweisspulver und Anis unter die Masse rühren. Mit<br />
zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gefettetes,<br />
<strong>mit</strong> Mandelmehl bestäubtes Backblech (nicht zu<br />
eng!) setzen. Über Nacht in einem warmen Raum<br />
trocknen lassen. Am nächsten Tag im vorgeheizten<br />
Backofen Umluft bei 180 ca. 35 Min. backen.<br />
Ca 9 KH gesamt<br />
Zubereitung:<br />
Die Eier, Süßstoff und Aroma in eine Rührschüssel<br />
geben und <strong>mit</strong> dem Mixer mindestens 6 Min. lang<br />
schaumig rühren. Dann das <strong>mit</strong> Backpulver<br />
gemischte Sojamehl, Eiweisspulver und Gluten<br />
portionsweise unterrühren. Die Mandeln fein mahlen<br />
und ebenfalls in den Teig rühren. Den Boden einer<br />
Springform (16 cm Durchmesser) <strong>mit</strong> Backpapier<br />
auslegen und den Teig einfüllen. Dann im<br />
vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft auf der<br />
<strong>mit</strong>tleren Schiene ca. 35 Min. lang backen. Wenn<br />
der Kuchen fertig ist, vorsichtig aus der Form lösen<br />
und auf ein Kuchengitter stellen. Mit flüssiger Butter<br />
begießen und abkühlen lassen. Wenn der<br />
Bienenstich kalt ist, den Boden einmal in der Mitte<br />
quer durchschneiden. Die Sahne Erwärmen Eigelb<br />
reinschlagen und Aroma dazu <strong>mit</strong> Süßstoff<br />
abschmecken und <strong>mit</strong> Biobin binden und erkalten<br />
lassen. Frischkäse in eine Rührschüssel geben und<br />
cremig rühren. Die Vanillecreme auf den unteren<br />
Boden streichen und den oberen Boden darauf<br />
legen.<br />
ca 22 KH gesamt<br />
Zubereitung<br />
Die Eier trennen. Eischnee und <strong>mit</strong> Süßstoff steif<br />
schlagen und unter die Masse aus Eigelb,<br />
Mandelmehl und Süßstoff heben. Teig in eine <strong>mit</strong><br />
Backpapier ausgelegte Springform und bei 180<br />
Grad ca. 15-20 Minuten backen.<br />
Ca 5,6 KH gesamt<br />
Zubereitung:<br />
Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl<br />
und Backpulver mischen. Mit Buttermilch und Eiern<br />
zu einem glatten Teig verrühren. Fett und Süßstoff<br />
unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.<br />
Quark und Zitronensaft und Marmelade verrühren.<br />
Mit Süsstoff abschmecken. Waffeleisen <strong>mit</strong> wenig Öl<br />
einstreichen und vorheizen. Je ca. 2 EL Teig in die<br />
Mitte des Waffeleisens geben und goldbraun<br />
backen. Insgesamt 8 Waffeln backen. Waffeln<br />
jeweils <strong>mit</strong> etwas Quark<br />
Pro Waffel <strong>mit</strong> Quark ca 3 KH<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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