Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
42. Gemüsereiblis<br />
500g Zucchini<br />
100 g Karotten<br />
6 EL Eiweispulver neutral<br />
3 Eier<br />
50 g Parmesan<br />
1-2 EL Gluten<br />
1 Zwiebel<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Maggie<br />
etwas Sojamilch<br />
Öl<br />
43. Gurken gefüllt<br />
2 Personen<br />
1 Salatgurke<br />
500g Mett<br />
20 g Quark<br />
1 Zwiebel<br />
2 Knoblauchzehen<br />
1 Ei<br />
1 kleine Dose Champignons/geschnitten<br />
Olivenöl<br />
geriebener Käse<br />
44. Kohlrabi- Flan Pilzragout<br />
4 Personen<br />
4 Kohlrabi<br />
50 g Butter<br />
100 g Crème fraîche<br />
150 g Bergkäse<br />
3 Eigelbe<br />
2 Prisen Salz<br />
1 Prise Cayennepfeffer<br />
1 Spritzer Zitronensaft<br />
300 g Champignons<br />
100 g Steinpilze<br />
100 g Pfifferlinge<br />
1 Zwiebel<br />
50 g Dörrfleisch<br />
1 TL Korianderkörner<br />
1 Prise Pfeffer<br />
1 EL Schnittlauchröllchen<br />
45. Kohlrouladen<br />
4 Portionen<br />
1kg Wirsing<br />
750 g gemischtes Hackfleisch<br />
1 große Zwiebel<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
200g Zucchini in kleine Würfel schneiden. Den Rest<br />
der Zucchini und Karotten in feine streifen raspeln.<br />
die Eier etwas verquirlen, Zwiebeln schälen und<br />
würfeln und <strong>mit</strong> den restlichen Zutaten ausser Öl<br />
mischen würzen und in reichlich Öl in der Pfanne zu<br />
kleinen Puffern braten<br />
15 KH /gesamt ca 25 Stk<br />
Zubereitung:<br />
Mett und Ei und Quark vemengen, klein<br />
geschnittene Zwiebel in Olivenöl, zusammen <strong>mit</strong><br />
Knoblauch und Champignons in der Pfanne<br />
anbraten, Mett zugeben und alles zusammen<br />
braten, Gurke schälen, halbieren, aushöhlen in eine<br />
gefettete Auflaufform geben, fertig gebratene<br />
Hackfleischmasse darüber geben, <strong>mit</strong> geriebenem<br />
Käse bestreuen und im Backofen bei 180 Grad ca<br />
10-15 min überbacken, bis der Käse schön goldgelb<br />
ist.<br />
Ca. 13 KH gesamt<br />
ZUBEREITUNG<br />
Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Mit 25 g<br />
Butter und etwas Wasser weich dünsten. Einige<br />
Würfel beiseite legen und die anderen pürieren.<br />
Kohlrabiwürfel, Crème fraîche, geriebenen<br />
Bergkäse und Eigelb unter das Püree mengen, <strong>mit</strong><br />
einer Prise Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft<br />
abschmecken. In gebutterte feuerfeste Förmchen<br />
füllen und im Backofen in einem Wasserbad bei 180<br />
Grad (Gas: Stufe 2) etwa 20 bis 30 Minuten gar<br />
ziehen lassen.Für das Pilzragout die Pilze putzen<br />
und nicht zu fein schneiden. Zwiebel und Speck fein<br />
würfeln und <strong>mit</strong> restlicher Butter in einer Pfanne<br />
anschwitzen, geschnittene Pilze zugeben und<br />
<strong>mit</strong>dünsten. Mit den gestoßenen Korianderkörnern,<br />
einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Den<br />
gestürzten Flan auf dem Pilz-Ragout anrichten und<br />
<strong>mit</strong> Schnittlauchröllchen bestreuen<br />
ca 11 KH pro Portion<br />
Zubereitung<br />
Aus dem Kohlkopf den Strunk herausschneiden,<br />
ca. 10 - 15 min. in kochendem Wasser blanchieren<br />
(etwas Salz ins Wasser) das Hack <strong>mit</strong> Salz, Pfeffer<br />
und der feingewürfelten Zwiebel vermengen.12<br />
Blätter vom Kohlkopf lösen und je 3 gefächert<br />
aufeinanderlegen. Das Hack vierteln und je ein<br />
Stück in die Mitte geben.aufrollen und <strong>mit</strong> Garn<br />
umwickeln.In einer Pfanne <strong>mit</strong> etwas Butter braun<br />
anbraten und <strong>mit</strong> etwas Wasser ca 1 Std. wieter<br />
schmoren<br />
Ca 13,6 KH gesamt<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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