Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
9. Salatrezepte<br />
73. Rindfleisch Salat <strong>mit</strong> Paprika<br />
4 Personen<br />
400 g Rindfleisch<br />
1 Paprikaschote (rot)<br />
1 Paprikaschote (gelb)<br />
1 Zwiebel<br />
4 Cornichons<br />
5 Perlzwiebeln<br />
1 EL Petersilie<br />
100 g Erbsen Tiefkühl<br />
1 Prise Pfeffer<br />
1 Prise Salz<br />
1 EL Himbeeressig<br />
1 TL Rapsöl<br />
74. Rindfleischwürfeln auf Kohlrabisalat<br />
4 Personen<br />
500 g Rindfleisch<br />
1 Bund Suppengrün<br />
1 Zwiebel<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
5 Kohlrabi<br />
3 EL Rotweinessig<br />
5 EL Rapsöl<br />
4 EL Kräuter<br />
75. Roquefortdressing<br />
80 g Roquefort, zerbröckelt<br />
1 EL Zitronensaft<br />
1 Knoblauchzehe, zerdrückt<br />
150 g Schmand<br />
Öl, Essig, Senf<br />
2 EL Schnittlauch<br />
1/2 TL gekörnte Brühe<br />
2 EL Mayonnaise<br />
Zubereitung<br />
Alle Zutaten vermischen<br />
ca 4 KH<br />
76. Rosenkohlsalat <strong>mit</strong> Parmesan<br />
4 Personen<br />
750 g Rosenkohl<br />
4 EL Rapsöl<br />
4 EL Essig<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
1 TL Rosmarin<br />
200 g Schinken<br />
200 g Parmesan<br />
77. Sauerkrautsalat<br />
für 4 Portionen<br />
300 g Sauerkraut,<br />
2 Frühlingszwiebeln,<br />
1/4 Bund Petersilie,<br />
1/2 Teelöffel Kümmel,<br />
100 g saure Sahne<br />
Süßstoff.<br />
Zubereitung<br />
Gekochtes Rindfleisch und Paprikaschoten in<br />
Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe, Cornichons in<br />
Scheiben schneiden. Mit den gekochten Erbsen in<br />
eine Schüssel geben. Halbierte Perlzwiebeln und<br />
fein gehackte Petersilie zugeben. Mit Pfeffer, Salz,<br />
Essig und Rapsöl abschmecken. Gut durchmischen<br />
und eine Stunde durchziehen lassen. In einer<br />
Schale oder auf Glastellern anrichten.<br />
13 KH pro Pers.<br />
Zubereitung<br />
Rindfleisch <strong>mit</strong> geputztem Suppengrün und<br />
geviertelter Zwiebel in Salzwasser etwa zwei<br />
Stunden garen. Währenddessen den aufsteigenden<br />
Schaum <strong>mit</strong> einem Schaumlöffel abnehmen.<br />
Anschließend durch ein Sieb gießen, das Fleisch<br />
zurück in die Brühe geben, <strong>mit</strong> Pfeffer würzen und<br />
abkühlen lassen. Das abgekühlte Fleisch in zweimal<br />
zwei Zentimeter dicke Würfel schneiden. Kohlrabi<br />
schälen und in Stifte schneiden. Aus Essig, Öl,<br />
Kräutern, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Mit<br />
Fleischwürfeln und Kohlrabistiften mischen und kurz<br />
durchziehen lassen.<br />
13 KH pro Pers.<br />
Zubereitung<br />
Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser<br />
etwa zehn Minuten bissfest garen. Öl, Essig, Salz,<br />
Pfeffer und Rosmarin mischen und über den noch<br />
heißen Rosenkohl gießen. Abkühlen lassen.<br />
Schinken und Käse in Streifen schneiden und <strong>mit</strong><br />
dem Salat mischen.<br />
4 KH pro Pers.<br />
Zubereitung<br />
Ca. 15. Minuten Zubereitung. Sauerkraut gut<br />
ausdrücken und <strong>mit</strong> einer Gabel lockern.<br />
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine<br />
Ringe schneiden. Die Petersilie waschen und<br />
trocken schütteln. Blättchen von den Stielen rupfen<br />
und klein hacken. Kümmel im Mörser zerstoßen.<br />
Frühlingszwiebelringe, gehackte Petersilie und<br />
saure Sahne unter das Sauerkrautmengen, <strong>mit</strong><br />
Kümmel und Süßstoff abschmecken.<br />
3 KH pro Pers.<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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