Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
159. Steaks <strong>mit</strong> Chili Butter<br />
8 Personen<br />
8 Rumpsteaks<br />
125 g weiche Butter<br />
1TL Tomatenmark<br />
Salz<br />
Steakpfeffer<br />
1/2 TL Chilipulver<br />
1 TL Zitronensaft<br />
4-5 <strong>mit</strong>telgroße Tomaten<br />
Pergamentpapier<br />
160. Szegediner Gulasch<br />
1 kg Schinkenbraten<br />
400 geschnittene Zwiebeln<br />
Bratfett<br />
1-2 TL Rosenpaprika (scharf!)<br />
1 Tl Kümmel<br />
1 Schuss Essig<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
500 g Sauerkraut<br />
1 Becher saure Sahne<br />
1 El Tomatenmark<br />
8. Geflügel<br />
161. Curry Hähnchen<br />
4 Personen<br />
500 g Hähnchenfilet<br />
1 kg Blumenkohl<br />
Muskat<br />
Salz, weißer Pfeffer<br />
200 g Porree<br />
4 Eier<br />
1 EL Öl<br />
20 g Butter<br />
1 EL Curry<br />
30 g Biobin<br />
250 ml Sahne<br />
162. Geflügelfrikadellen in Zitrone<br />
8 Stück<br />
800 g Putenbrustfilet<br />
2 Eier<br />
1 TL Curry<br />
1 EL. Quark<br />
Salz<br />
Pfeffer,<br />
Paprika<br />
2 EL Kokosfett<br />
2 Zwiebeln<br />
200 ml Hühnerbrühe<br />
30 g Inwer<br />
200 g Schmand<br />
Saft 1/2 Zitrone<br />
Zubereitung<br />
Butter und Tomatenmark verkneten. Mit Salz,<br />
Pfeffer, Chilipulver und Zitronensaft würzen. Butter<br />
auf ein Stück Pergamentpapier geben. Zu einer<br />
Rolle von ca. 3 cm ø formen. 3/4 -1 Stunde kalt<br />
stellen. Steaks trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer<br />
würzen. Von jeder Seite 3-5 Minuten grillen.<br />
Tomaten waschen und halbieren. Auf dem Grill 2-3<br />
Minuten grillen, würzen.Butter in Scheiben<br />
schneiden und auf die Steaks setzen<br />
1 KH pro Person<br />
Zubereitung<br />
Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel in<br />
heißem Fett goldgelb rösten, Paprika dazugeben<br />
und kurz <strong>mit</strong>rösten. Dann Essig, Fleisch, Salz und<br />
Pfeffer zugeben und <strong>mit</strong> etwas Wasser in ca. 45<br />
Min. halb gar dünsten. Sauerkraut und Kümmel<br />
zugeben und noch einmal ca. 45 Min. fertig<br />
dünsten. Zuletzt saure Sahne und Tomatenmark<br />
unterrühren.<br />
Ca. 7 KH<br />
Zubereitung:<br />
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.<br />
In ca. 1/2 l kochendem Salzwasser zugedeckt <strong>mit</strong><br />
Muskat ca. 10-15 Minuten garen. Lauch putzen,<br />
waschen und in Ringe schneiden. Hähnchenfilet<br />
waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.<br />
Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Fleisch im heißen<br />
Öl pro Seite 4-5 Minuten braten. Mit Salz und<br />
Pfeffer würzen. Zwiebeln nur kurz <strong>mit</strong>braten und<br />
dann herausnehmen. Blumenkohl herausheben und<br />
Gemüsewasser aufbewahren. Fett im Bratfett<br />
erhitzen. Curry und Biobin darin anschwitzen.<br />
Gemüsewasser und Sahne zugießen. Alles ca. 5<br />
Minuten köcheln lassen und abschmecken. Eier<br />
abschrecken, schälen und in Spalten schneiden. Mit<br />
Fleisch und Gemüse zur Soße geben<br />
7 KH pro Person<br />
Zubereitung:<br />
Putenfleisch durch den Fleischwolf (feine<br />
Scheibe)drehen und <strong>mit</strong> Eiern, Curry, Salz, Pfeffer,<br />
Paprika würzen. Frikadellen formen. Fett erhitzen<br />
und Frikadellen darin anbraten, rausnehmen und<br />
warmstellen. Zwiebeln in der Pfanne anbraten,<br />
Brühe und geriebener Ingwer und dazugeben, kurz<br />
aufkochen lassen, Schmand dazu und etwas<br />
einkochen lassen. Zitronensaft hinzu, nochmals<br />
abschmecken, Frikadellen hinzufügen und einige<br />
Minuten lang ziehen lassen.<br />
ca. 9 KH gesamt<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
Seite 44 von 77
Change language