Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
92. Tomaten-Mett-Auflauf<br />
4 Personen<br />
400 g Schweinemett<br />
1 <strong>mit</strong>telgroße Zwiebel<br />
weißer Pfeffer<br />
500 g große Tomaten<br />
6 St Basilikum<br />
125 g Mozzarella<br />
Salz<br />
1 EL Olivenöl<br />
93. Überbackene Hähnchenbrust<br />
4 Personen<br />
1 Aubergine<br />
3 EL Rapsöl<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
30 g Butter<br />
2 Hühnerbrüste<br />
2 Tomaten<br />
1 EL Oregano<br />
8 Scheiben Gouda<br />
94. Wirsingauflauf<br />
6 Portionen<br />
1kg Hackfleisch<br />
1 kg Wirsing<br />
Salz<br />
3 Zwiebeln<br />
1-2 Knoblauchzehen<br />
Schmalz oder Öl<br />
2-3 TL Edelsüßpaprika<br />
1/2 TL frisch gem. Pfeffer<br />
1/2 TL getr. Majoran<br />
3 TL scharfer Senf<br />
1/8 l trockener Rotwein<br />
1/4 Instant Fleischbrühe<br />
Etwas Butter für die Form<br />
2 Eier<br />
300 ml Sahne<br />
1/4 TL Salz<br />
Zubereitung<br />
Mett in einer Pfanne ohne Fett kräftig krümelig<br />
anbraten, Zwiebel schälen und hacken, zum Mett<br />
geben und kurz <strong>mit</strong>braten. Alles <strong>mit</strong> Pfeffer<br />
würzen.Tomaten waschen und in Scheiben<br />
schneiden. Basilikum waschen, trockentupfen.<br />
Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, in Streifen<br />
schneiden, unter das Mett mischen. Hälfte Tomaten<br />
in eine feuerfeste Form legen. Mett darauf verteilen<br />
und <strong>mit</strong> restlichen Tomatenscheiben belegen.<br />
Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben<br />
schneiden. Auf den Tomaten verteilen. Mit Salz und<br />
Pfeffer würzen. Mit Öl beträufeln.Auflauf im<br />
vorgeheizten Backofen Umluft: 175 °Cca. 20<br />
Minuten goldbraun überbacken.<br />
4 KH pro Person<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Aubergine in acht dicke Scheiben schneiden<br />
und diese in einer Pfanne <strong>mit</strong> zwei Esslöffel heißem<br />
Öl von beiden Seiten kurz anbraten. Den Knoblauch<br />
auf die Auberginen pressen und das Ganze <strong>mit</strong> Salz<br />
und Pfeffer würzen. Heraus nehmen und beiseite<br />
stellen.Die Butter und das restliche Öl in die Pfanne<br />
geben und die in acht Stücke geschnittenen<br />
Hähnchenbrüste darin von allen Seiten anbraten.<br />
Anschließend in eine gefettete Auflaufform legen<br />
und die vorbereiteten Auberginen darauf geben.<br />
Nun die gewaschenen und in acht Scheiben<br />
geschnittenen Tomaten obenauf geben, <strong>mit</strong><br />
Oregano würzen und <strong>mit</strong> den Käsescheiben<br />
belegen. Die Hühnerbrüste im auf 200 Grad<br />
vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten<br />
überbacken<br />
Ca. 4 KH pro Person<br />
Zubereitung<br />
Die abgelösten Wirsingblätter in Salzwasser ca 8-10<br />
Minuten weich kochen, abtropfen lassen und klein<br />
schneiden. Die Zwiebel schälen, die<br />
Knoblauchzehen zerdrücken und in dem Fett<br />
anschwitzen, das Hackfleisch zugeben und <strong>mit</strong><br />
Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und den Kräutern<br />
würzen. Den Wein und die Brühe zugießen und auf<br />
die Hälfte einkochen lassen. Alles <strong>mit</strong> dem Wirsing<br />
vermischen, in eine Auflaufform geben, die vorher<br />
verrührten Zutaten für den Guss drüber gießen und<br />
ab in den vorgeheizten Backofen, bei ca. 200 Grad.<br />
ca 40 min backen<br />
Ca. 26 KH<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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