Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
56. Wirsing-Rouladen<br />
4 Personen<br />
100 g Sesamkörner<br />
8 Wirsingblätter<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Zwiebel<br />
1/2 TL Chilipulver<br />
1 EL Tomatenmark<br />
1 Eigelb<br />
300 g Schweinehack (ungewürzt)<br />
100 g Tilsiter<br />
40 g Butterschmalz<br />
200 g Schmand<br />
3 Tomaten<br />
50 g Mandarinen von Natreen<br />
57. Zucchinireibekuchen<br />
für 4 Personen<br />
400 g Zucchini<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 kleine Zwiebel<br />
2 EL Sojamehl<br />
2 Eier<br />
1 EL Sahne<br />
2 EL gerösteter Mandeln<br />
schwarzer Pfeffer<br />
Muskat<br />
Öl<br />
Salz<br />
58. Zwiebelkuchen<br />
Für den Teig<br />
130 g Sojamehl<br />
80 g Gluten<br />
120 g Eiweißpulver neutral<br />
1 Ei<br />
60 g Butter<br />
60 g Frischkäse<br />
1 Prise Salz<br />
1 P Backpulver<br />
Für den Belag<br />
200 g gekochter Schinken<br />
1 El Butter<br />
Kümmel<br />
400 g Zwiebeln<br />
100 g Schmand<br />
3 Eier<br />
Pfeffer Salz Muskat<br />
ZUBEREITUNG Zubereitungszeit beträgt<br />
zwei Tage.<br />
Sesamkörner über Nacht <strong>mit</strong> kaltem Wasser<br />
bedecken.<br />
m Einweichwasser 40 Minuten kochen. Abtropfen<br />
lassen.<br />
Wirsingblätter in kochendem Wasser kurz<br />
blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen.<br />
Die Rippen <strong>mit</strong> einem kleinen Messer abflachen. Für<br />
die Füllung Weizenkörner, gehackten Knoblauch,<br />
gewürfelte Zwiebel, Mandarinen, Chili, Eigelb und<br />
Hack zu einem pikanten Fleischteig verarbeiten.<br />
Käse zerkleinern und unterheben.Wirsingblätter <strong>mit</strong><br />
den Rippen nach unten flach auslegen. Füllung in<br />
die Mitte der Blätter geben, die Blätter darüber<br />
zusammenschlagen und <strong>mit</strong> Hölzchen oder<br />
Küchengarn festhalten. Die Päckchen in einem<br />
Schmortopf in heißem Butterschmalz kräftig<br />
anbraten. Tomaten in kochendem Wasser kurz<br />
blanchieren, kalt abschrecken, häuten, Kerne<br />
herausdrücken, Fruchtfleisch grob hacken. Zu den<br />
Wirsingtaschen geben. Mit Sauerrahm besetzen<br />
und 30 bis 40 Minuten schmoren<br />
16 KH pro Person<br />
Zubereitung<br />
Zucchini sehr fein raspeln. In einem<br />
Küchenhandtuch ausdrücken und <strong>mit</strong> einer<br />
Knoblauchzehe in eine Schüsselgeben. Das Mehl<br />
<strong>mit</strong> den Eiern und der Sahne verquirlen die Zucchini<br />
und die Mandeln unter mischen. Die Masse stark<br />
Würzen In Öl wie Puffer backen<br />
Ca. 10 KH gesamt<br />
Zubereitung<br />
Alle Zutaten mischen, eine Springform <strong>mit</strong><br />
Backpapier auslegen den Teig in die Form geben<br />
und festdrücken. Zwiebeln schälen, halbieren und in<br />
Schieben schneiden. Zwiebelstreifen <strong>mit</strong> Salz und<br />
Pfeffer und Muskat würzen in einer Pfanne <strong>mit</strong><br />
Butter bißfest dünsten, herausnehmen und in eine<br />
Schüssel zum abkühlen geben. Den gekochten<br />
Schinken in Streifen schneiden und zu den<br />
Zwiebeln geben. Mit den Zwiebeln mischen und<br />
abschmecken. Dann in der Springform<br />
verteilen.Schmand, Eiern, Salz und Pfeffer mischen<br />
kurz aufschlagen und über die Zwiebelmasse<br />
gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C, ca. 40-50<br />
Min. auf <strong>mit</strong>tlere Schiene backen.<br />
ca 30 KH gesamt<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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