Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
144. Schweinekarbonade <strong>mit</strong><br />
Wirsing<br />
4 Personen<br />
600 g Karbonadenbraten<br />
150 g Zwiebeln<br />
600 g Wirsing<br />
100 g Möhren<br />
100g rote Paprikaschote<br />
Salz<br />
weißer Pfeffer<br />
je ca. 1 TL getrockneter Rosmarin und Oregano<br />
1 EL Butterschmalz<br />
1 Ei<br />
125 g Kräuterfrischkäse<br />
1Kräuterwürfel<br />
1 TL Butter<br />
145. Schweinefilet <strong>mit</strong> Schafskäse<br />
4 Personen<br />
4 Schweinefilets<br />
200 g Schafskäse<br />
3-4 Tomaten<br />
100 g Schmand<br />
Weisswein nach Geschmack<br />
1 Eigelb<br />
Salz und Pfeffer<br />
Rosmarin, Thymian, Oregano<br />
Öl<br />
146. Schweinegeschnetzeltes <strong>mit</strong><br />
Chinakohl<br />
4 Personen<br />
500 g Schweinefleisch<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Chinakohl<br />
3 Tomaten<br />
2 EL Sojasoße<br />
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss<br />
2 Zwiebeln<br />
1 BundPetersilie<br />
2 EL Sherry<br />
3 EL Öl<br />
Süssstoff<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
147. Schweinegeschnetzeltes <strong>mit</strong><br />
Tomaten<br />
2 Personen<br />
300 g Geschnetzeltes<br />
250 g Tomaten<br />
50 g Lauchzwiebeln<br />
1 EL Öl<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
2 EL Zitronen-Essig<br />
2 Stiele Basilikum<br />
2 EL Sahne<br />
Zubereitung<br />
Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer<br />
und Kräutern würzen. Im heißen Fett anbraten.<br />
Nach und nach ca. 3/8 l Wasser angießen. Alles<br />
zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. Zwiebeln<br />
schälen, nach 30 Minuten zum Fleisch geben.<br />
Gemüse putzen, waschen. Kohl in breite Spalten<br />
schneiden, in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 10<br />
Minuten dünsten. Möhren und Paprika würfeln und<br />
ca. 2 Minuten dünsten. Ei trennen. Gemüsewürfel,<br />
Käse und Eigelb mischen. Eiweiß steif schlagen,<br />
unterheben. Kohl abtropfen. Käsemasse und<br />
Fettflöckchen darauf verteilen. Im heißen Backofen<br />
Umluft: 180 °C ca. 10-15 Minuten backen.<br />
7 KH pro Person<br />
Zubereitung<br />
Die Schweinefilets in Öll anbraten und auf kleiner<br />
Flamme ca 10-15 weiter schmoren. Den Schafskäse<br />
und die Tomanten in ca 1 cm dicke Scheiben<br />
schneiden. Das Eigelb, Weiswein <strong>mit</strong> dem Schmand<br />
verrühren. Das Filet aus der Pfanne nehmen und in<br />
dicke Scheiben schneiden. Dann abwechselnd<br />
gefächert eine Scheibe Fleisch eine Scheibe<br />
Schafskäse und eine Scheibe Tomate in eine<br />
Auflaufform geben <strong>mit</strong> den Kräutern, Salz, Pfeffer<br />
bestreuen und den Schmand darüber geben und<br />
nochmal 15 Minuten bei 180 Grad überbacken.<br />
Ca. 7 KH gesamt<br />
Zubereitung<br />
Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Aus<br />
der feingehackten Knoblauchzehe, der Sojasauce,<br />
den Gewürzen, dem Sherry und dem Süsstoff eine<br />
Marinade herstellen. Marinade über die<br />
Fleischstreifen gießen und etwa 15 Minuten ziehen<br />
lassen. Chinakohl putzen, den Strunk entfernen und<br />
in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln in dünne<br />
Ringe schneiden. Tomaten enthäuten und in<br />
Scheiben schneiden.Fleischstreifen im heißen Öl<br />
anbraten. Gemüse zugeben und bei milder Hitze im<br />
geschlossenen Topf 15 Minuten dünsten. Vor dem<br />
Servieren <strong>mit</strong> Petersilie bestreuen.<br />
7 KH pro Person<br />
Zubereitung<br />
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und<br />
einen Teller da<strong>mit</strong> auslegen. Lauchzwiebeln putzen,<br />
waschen und in Ringe schneiden. Fleisch und<br />
Lauchz. im heißen Öl unter Wenden anbraten. Mit<br />
Salz und Pfeffer würzen und auf den Tomaten<br />
verteilen. Bratenfett, 1 EL Wasser, Sahne und Essig<br />
aufkochen. Basilikum waschen, in feine Streifen<br />
schneiden, zugeben. Auf den Tomaten verteilen.<br />
Ca 9 KH<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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