Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
50. Spargel überbacken<br />
für das Omelette:<br />
2 Eier<br />
Pfeffer<br />
Salz<br />
1 El Sahne<br />
evtl. 1 Prise getr. Schnittlauch<br />
für den Belag:<br />
150 g gekochten Schinken<br />
½ Glas Spargel<br />
50 ml Sauce Hollandaise<br />
50 g Reibkäse<br />
51. Spargelragout<br />
800 g Spargel<br />
500 g Brokkoli<br />
30 g Butter<br />
500 g Mett<br />
1 Zwiebel<br />
1 Ei<br />
1/4 l Sahne<br />
1/4 l Gemüsebrühe<br />
1/4 l Spargelbrühe<br />
100 g gerieb. Käse<br />
Salz und Pfeffer<br />
Muskat<br />
Zitrone<br />
Biobin zum binden<br />
52. Spinattorte<br />
2 Personen<br />
Für den Teig:<br />
40 g Sojamehl<br />
60 g Eiweisspulver<br />
30 g Gluten<br />
30 g Butter<br />
½ EL Schmand<br />
¼ TL Salz<br />
Für den Belag:<br />
400 g Blattspinat (Tiefgekühlt)<br />
3 Zwiebeln<br />
1 Knoblauchzehe<br />
125 g rohen geräucherten Schinken<br />
1 EL Öl<br />
Salz und Pfeffer<br />
2 Eier<br />
125 g Philadelphia<br />
½ Prise Muskat<br />
Zubereitung<br />
Zutaten für das Omelette vermischen und daraus<br />
ein Omelette backen. Omelette auf einen Teller<br />
legen und gewürfelten gekochten Schinken in die<br />
Mitte geben. Spargel in Form eines Scheiterhaufens<br />
um das Fleisch legen, gut <strong>mit</strong> Sauce Hollandaise<br />
übergießen und <strong>mit</strong> Reibekäse bestreuen. Bei<br />
180°C Umluftca. 20 Min. überbacken.<br />
ca 4,5g KH pro Portion<br />
Zubereitung<br />
Den Spargel kochen, Den Brokkoli putzen,<br />
waschen, in Röschen teilen und in leicht<br />
gesalzenem Wasser biss fest kochen , durch ein<br />
Sieb gut abtropfen lassen.Mett und kleingewürfelte<br />
Zwiebeln mischen in Klöschen formen uund braten.<br />
Spargelfond, Gemüsebrühe und Sahne <strong>mit</strong> Biobin<br />
verquirlen und aufkochen lassen, <strong>mit</strong> Salz, Pfeffer,<br />
Muskat und Zitronensaft würzen.Die Klösschen in<br />
die Sauce , das Gemüse zugeben und erhitzen.<br />
Zuletzt den geriebenen Käse unterrühren und auf<br />
kleinster Stufe ca 5-10 min. ziehen lassen<br />
Ca 26 KH gesamt<br />
Zubereitung<br />
Spinat auftauen und abtropfen lassen. Alle Zutaten<br />
für den Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und<br />
in Folie gewickelt für ca 30 Minuten kalt stellen. Die<br />
Zwiebeln schälen und grob würfeln Die<br />
Knoblauchzehen schälen und durch die Presse<br />
drücken. Den Schinken in feine Streifen schneiden.<br />
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Schinken<br />
darin anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch<br />
zugeben und unter Rühren dünsten. Den Spinat<br />
hinzufügen und bei geschlossenem Deckel auf<br />
kleinster Flamme ca 10 min ziehen lassen. Mit<br />
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.<br />
Den Backofen auf Umluft 180°C vorheizen. Eine<br />
Springform einfetten und <strong>mit</strong> Mehl bestäuben. Den<br />
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen<br />
und die Form da<strong>mit</strong> auslegen. Das Gemüse auf<br />
dem Teig verteilen. Die Eier schaumig schlagen.<br />
Den Philadelphia unterheben. Die Käseeimasse <strong>mit</strong><br />
Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf die Torte<br />
verteilen , im vorgeheitzten Backofen 30-40 Minuten<br />
backen.<br />
ca 16 KH gesamt<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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