Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX

Die Atkins Diät
10. Rezepte
70. Fischgratin mit Champignon
4 Personen
1 kg Fischfilet
1 große Dose Champignons
3 Zwiebeln
Rapsöl
Durchwachsenen Speck geräuchert
100 Sahne
100 Frischkäse mit Kräutern
150 g Wilstermarschkäse / gerieben
Dill
71. Fischgratin mit Mangold
1 kg Mangold
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 cm frischer Ingwer
2 EL Butter
etwas Salz
etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
500 g Schollenfilets
50 ml Zitronensaft
30g Wallnüsse gehackt
100 g süße Sahne
1 Ei
130 g geriebener Edamer
72. Fischgratin mit Tomaten
4 Personen
600 g Fischfilet
300 g Tomaten
300 g Zucchini
100 g Oliven grün
Salz und Pfeffer
1 El Rapsöl
2 El geh. Basilikum
2 Knoblauchzehen
1 Becher Kräuterfrischkäse
1/2 Bund Schnittlauch
5 El Weisswein
100 g Gouda gerieben
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Speck würfeln und
zusammen dünsten Die Pilze mit in die Pfanne
geben und etwa 10 min langsam schmoren lassen.
Eine Form mit Rapsöl einpinseln die Hälfte der
Masse einfüllen, darauf gewürzte Fischfiletstücke in
der Größe etwa 10x10 cm legen, dann die andere
Hälfte der Masse draufgeben. Das Pilzwasser
angießen und bei vorgeheiztem Ofen (180
°CUmluft) etwa 20 min. backen. Dann den
Reibekäse nach Bedarf rübergeben und die mit Dill,
Frischkäse verrührte Sahne ebenfalls. Nochmal
etwa 10 min in den Ofen.
Ca. 8 KH
Zubereitung
Den Mangold waschen, gut abtropfen lassen und
die weißen Stiele herausschneiden. Die Zwiebel
und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Den Ingwer schälen und fein raspeln. Die Butter in
einem Topf zerlassen und darin die Zwiebel mit dem
Knoblauch glasig braten. Den Mangold und
Wallnüsse dazugeben und alles zugedeckt etwa 5
Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und
Ingwer würzen. Die Schollenfilets kalt abspülen und
trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft
beträufeln. Eine flache Gratinform mit etwas Butter
einfetten. Den Boden der Form mit der Hälfte des
Mangolds auslegen. Die Fischfilets darauf geben,
mit dem restlichen Mangold abdecken und die
restliche Zwiebel-Knoblauch-Ingwermasse mit in
das Gratin geben. Die Sahne, das Ei und Edamer
verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und
alles über daß Gratin giessen. Gratin auf mittlerer
Schiene im vorgeheitztem Backofen auf 180 Grad
Umluft ca 30 Minuten garen.
Ca KH 9 pro Portion
Zubereitung
Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und
trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Boden
einer flachen Auflaufform mit Rapsöl bestreichen
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und
würfeln.Oliven klein schneiden Die Filets
hineinlegen, Basilikum, Knoblauch, Oliven und
Tomatenwürfel darauf verteilen. Zucchini in dünne
Scheiben schneiden, schuppenförmig auf den Fisch
geben, mit Salz bestreuen.Schnittlauch schneiden
und inter den Frischkäse mischen und drüber
geben.Geriebenen Käse drüberstreuen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180°c ca 15-20 Min.
Ca. 21 KH
Erstellt von Bergfee1311
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