Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
82. Kohlrabi-Lasagne<br />
4 Personen<br />
1 Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Zweig Oregano<br />
1 Zweig Majoran<br />
2 EL Rapsöl<br />
300 g Rinderhack<br />
300 g Tomaten<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
20 g Butter<br />
15 g Biobin<br />
250 ml Sahne<br />
1 Prise Muskat<br />
4 Kohlrabi<br />
50 g Emmentaler (gerieben)<br />
83. Lachs-Gratin<br />
4 Personen<br />
600 g Lachsfilet<br />
600 g grüne Bohnen<br />
Salz<br />
Pfeffer,<br />
spritzer Süßstoff<br />
1 <strong>mit</strong>telgroße Zwiebel<br />
2-3 EL Zitronensaft<br />
15 g Butter<br />
15 g Biobin<br />
200 g Schlagsahne<br />
1 TL Gemüsebrühe (Instant)<br />
2 geh. TL Senf<br />
Fett für die Form<br />
evtl. unbeh. Zitrone<br />
84. Rosenkohlauflauf<br />
1 kg Rosenkohl<br />
300 g gek. Schinken, in Streifen geschnitten<br />
200 g Schmand<br />
2 Eier<br />
200 g geriebenen Gouda<br />
30 g Erdnüsse zerhackte<br />
Muskat<br />
ZUBEREITUNG<br />
Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. In<br />
einer Pfanne das Öl erhitzen, Hackfleisch in<br />
Portionen anbraten. Mit der letzen Portion Zwiebel,<br />
Knoblauch und Kräuter <strong>mit</strong>braten. Mit den<br />
kleingehackten Tomaten löschen und das restliche<br />
Fleisch wieder zugeben. Auf kleiner Hitze 20 bis 30<br />
Minuten einkochen lassen. In einer Pfanne 15<br />
Gramm Butter zergehen lassen. Das Mehl darin<br />
anschwitzen. Vom Herd nehmen und die Milch<br />
portionsweise einrühren. Auf kleiner Hitze 15<br />
Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Muskat<br />
abschmecken.Eine Auflaufform <strong>mit</strong> der restlichen<br />
Butter ausstreichen. Kohlrabi schälen und in<br />
Scheiben von etwa ein Zentimeter Dicke hobeln.<br />
Abwechselnd Kohlrabischeiben und Fleischmasse<br />
in die Form einschichten, dabei jede Schicht <strong>mit</strong><br />
Käse bestreuen. Zum Abschluss die Soße darüber<br />
geben.Im Backofen bei 200 Grad etwa 20 bis 30<br />
Minuten überbacken.<br />
12 KH pro Portion<br />
Zubereitung:<br />
Bohnen putzen, waschen und halbieren. In<br />
kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.<br />
Abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln.<br />
Lachsfilet waschen, trockentupfen und in 4 Stücke<br />
schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, etwas ziehen<br />
lassen.Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin<br />
glasig dünsten. Biobin darüber stäuben, kurz<br />
anschwitzen. Unter Rühren <strong>mit</strong> 1/4 l Wasser und<br />
Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und<br />
ca. 5 Minuten köcheln. Mit Senf, Salz, Pfeffer und<br />
Süssstoff abschmecken. Bohnen in einer gefetteten<br />
Auflaufform (ca. 30 cm lang) verteilen. Fisch salzen<br />
und darauf setzen. Soße darüber gießen. Im<br />
vorgeheizten Backofen Umluft: 175 °C 15-20<br />
Minuten backen.<br />
Ca. 25 KH<br />
Zubereitung<br />
Rosenkohl putzen und in Salzwasser bissfest garen.<br />
Gekochten Rosenkohl in eine flache gefettete<br />
Auflaufform geben. Zwiebeln und Schinken würfeln<br />
und in der Butter dünsten. Alles zusammen über<br />
den Rosenkohl geben. Käse, Ei, Schmand, Muskat<br />
und Erdnüsse mischen. Die Mischung <strong>mit</strong> Gewürzen<br />
abschmecken und über das Gemüse gießen.<br />
Bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten im Backofen<br />
backen.<br />
Ca. 12 KH<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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