Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
294. Schokocreme <strong>mit</strong> Sahne<br />
100 ml Sahne<br />
2 Eigelbe<br />
1/2 TL Kakao<br />
1/2 TL Vanille Aroma<br />
Süßstoff<br />
150 ml geschlagene Sahne<br />
Etwas Karamellsirup<br />
295. Schokocreme<br />
50 g Butter<br />
5 TL Kakao ungesüsst<br />
2 Eier<br />
4 EL Frischkäse<br />
Vanillearoma<br />
Süßstoff<br />
296. Schoko Nuss Splitter<br />
50 g Butter<br />
Süßstoff<br />
5 TL Kakao ungesüsst<br />
50 g Mandelstifte<br />
50 g gehackte Macademias<br />
10 g Kokosfett<br />
297. Sekt Creme<br />
8 Eigelbe<br />
6 Blatt weiße Gelatine<br />
200 ml Sekt<br />
200 ml Sahne<br />
Süßstoff nach Geschmack<br />
40 g Biobin<br />
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone<br />
4 EL Zitronensaft<br />
298. Zitronencreme <strong>mit</strong> Minze<br />
4 Personen<br />
2 unbehandelte Zitronen<br />
3 Eier<br />
3 Blatt Gelatine<br />
Süßstoff<br />
2 Stiele Minze<br />
100 g Schlagsahne<br />
50 g Schmand<br />
Zubereitung<br />
Sahne im heissen Wasserbad erhitzen, Eigelb<br />
unterschlagen, <strong>mit</strong> Kakao, Aroma und Süßstoff<br />
abschmecken und erkalten lassen. Sahne steif<br />
schlagen und unter die Masse heben <strong>mit</strong> Sirp<br />
abschmecken<br />
Ca 5 KH gesamt<br />
Zubereitung<br />
Eier trennen. Butter schmelzen, Frischkäse drunter<br />
heben, Kakao unterrühren, <strong>mit</strong> Eigelb verquirlen. Mit<br />
Aroma und Süßstoff abschmecken Vom Herd<br />
nehmen Eiweiß steif schlagen und unter die Masse<br />
heben. Ca 1 Stunde kühl stellen.<br />
Ca. 3 KH<br />
Zubereitung<br />
Butter erhitzen Kakao und Süssstoff zufügen. Die<br />
Mandelstifte und die gehackten Nüsse in einer<br />
Pfanne ohne Fettzugabe leicht bräunen. Die<br />
Kakaomassen und <strong>mit</strong> den gerösteten Mandeln und<br />
Nüsse vermischen. Auf ein Backpapier <strong>mit</strong> einem<br />
Teelöffel 10 kleine Häufchen aufsetzen. Einige<br />
Minuten in den Kühlschrank stellen, da<strong>mit</strong> die<br />
Schokolade fest wird.<br />
Ca 6 KH<br />
Zubereitung<br />
Eier trennen, Gelatine kalt einweichen, Sekt, 1/8 l<br />
Wasser, Süssstoff, Eigelb, Biobin, Zitronenschale<br />
und -saft in einem hohen Topf bei <strong>mit</strong>tlerer Hitze<br />
aufkochen, dabei <strong>mit</strong> den Schneebesen des<br />
Handrührgerätes cremig schlagen. Sofort vom Herd<br />
ziehen.Gelatine ausdrücken, in die heiße Creme<br />
rühren. Etwas abkühlen lassen, dabei öfter<br />
umrühren.<br />
Kühl stellen. Sahne steif schlagen und unter die<br />
leicht gelierte Creme heben.kalt stellen.<br />
Ca 18 KH<br />
Zubereitung<br />
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronen<br />
waschen, abtrocknen und 1 halbieren. Von 1 1/2<br />
Zitronen die Schale fein abreiben und den Saft<br />
auspressen. 6 EL Saft abmessen. Eier trennen.<br />
Eigelb und Süssstoff verquirlen. Zitronensaft und -<br />
schale unterrühren.Gelatine ausdrücken und<br />
tropfnaß bei milder Hitze auflösen. Erst 3 EL Creme<br />
unter die Gelatine rühren, dann die Masse unter die<br />
restliche Creme rühren. Kühlen, bis die Creme zu<br />
gelieren beginnt. Minze waschen und, bis auf etwas<br />
zum Verzieren, in feine Streifen schneiden. Sahne<br />
und Eiweiß getrennt steif schlagen. Erst Schmand<br />
unterzeihen, dann Sahne und Eischnee unter die<br />
Mouse heben. Minzestreifen unterziehen.<br />
Ca 6 KH<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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