Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX

Die Atkins Diät
10. Rezepte
198. Forellenröllchen
2 Personen
Zutaten:
4 Forellenfilets
Saft 1 Zitrone
1 kleine Zucchini
Salz
weißer Pfeffer
1/8 l Weißwein
1/4 l Gemüsebrühe
50 g Lauch,
50 g Sellerie
1 Lorbeerblatt,
2 Wacholderbeeren
3 Pfefferkörner
1 Stengel Dill
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Sojamehl
1/4 l Gemüsebrühe
100 ml Riesling (Weißwein)
50 ml Sahne
100 g Sellerie
100 g Lauch
1 TL Butter
1/8 l Gemüsebrühe
199. Lachsragout
400g Lachsfilet
1 Ei
300 g Sahne
100 g Schmand
1/2 Bund Kräuter
3 Tomaten
Salz, Pfeffer
200. Shrimps mit Avocadocreme
6 Personen
200 g Shrimps in Saft
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 Stiele Dill
2 reife Avocados
1-2 TL Zitronensaft
Salz,
1 Msp. Sambal Oelek
201. Thunfischpizza
Pizzaboden (siehe Rezept)
1 Ei
Basilikum
Chillipulver
2 Zwiebeln
200 passierte Tomaten
Peperoni, Organo, Rosmarin,
1 Dose Thunfisch
Gorgonzola
Zubereitung:
Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in
dünne Streifen schneiden . Die Forellenfilets unter
fließendem kalten Wasser abbrausen und
trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit salz
und weißem Pfeffer von beiden Seiten würzen und
flach auslegen. Die vorbereiteten Zucchinischeiben
darauf legen, zusammenrollen und mit
Zahnstochern zusammenhalten. Aus Weißwein, der
Gemüsebrühe, kleingeschnittenem Wurzelgemüse,
Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern Salz
und den Kräutern einen Sud herstellen und
aufkochen lassen. Die Forellenröllchen einlegen
und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 12 bis 15
Minuten pochieren. Ab und zu wenden. Feine
Zwiebelwürfeln in Butter glasig dünsten. Das Mehl
darüberstreuen, gut durchrühren und mit kalter
Gemüsebrühe und dem Riesling aufgießen. Salzen,
pfeffern, aufkochen lassen, angeschlagene Sahne
zufügen und mit Zitronensaft abschmecken. Sellerie
schälen, Lauch putzen und waschen und das
Gemüse in feine Streifen schneiden. Butter
zerschmelzen und die Gemüsestreifen darin
angehen lassen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und
etwa 10 Minuten weichdünsten. Salzen und
pfeffern. Die Gemüsestreifen anrichten,
Forellenröllchen daraufsetzen und mit der Sauce
übergießen.
Ca 16 KH gesamt
Zubereitung
Lachs, Ei und Schlagsahne vermischen. Salzen und
Pfeffern. Kräuter klein hacken und hinzufügen. Eine
Kastenform ausfetten und die Mischung
hineingeben. Im Ofen bei 150 grad im Wasserbad
ca. 45 Minuten kochen Abkühlen lassen.
Ca.13 KH gesamt
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Dill
waschen und abzupfen. Avocados halbieren und
entsteinen. Fruchtfleisch auslösen und fein
zerdrücken. Sofort Zitronensaft, Zwiebel und
Knoblauch unterrühren. Mit Salz und Sambal Oelek
abschmecken. Shrimps abspülen, trockentupfen
und mit dem Dill unterheben.
1 KH pro Person
Zubereitung
.Pizzaboden auf Backpapier ausrollen. Mit Salz und
Pfeffer gewürzten passierten Tomaten dünn
bestreichen. Thunfisch mit dem Ei verrühren und mit
etwas Chillipulver Salz und Basilikum würzen ,auf
den Boden geben. Mit Gorgonzola belegen,
Peperoni, Organo, Rosmarin dazu und ca 20-30
min. bei 180 grad im vorgeheizten Backofen
überbacken
ca 15 KH gesamt
Erstellt von Bergfee1311
(Alle Angaben ohne Gewähr)
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