Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
140. Schnitzel <strong>mit</strong> Brie<br />
4 Personen<br />
4 Schweineschnitzel<br />
1 Prise Pfeffer<br />
1 Prise Salz<br />
30 g Butterschmalz<br />
4 cl Weißwein<br />
200 g Brie<br />
8 Blatt Salbei<br />
141. Schnitzel <strong>mit</strong> Käsefüllung<br />
4 Personen<br />
4 Schweineschnitzel<br />
2 Eier<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
100 g Tilsitter<br />
1 Bund Petersilie<br />
1 EL Butter<br />
1 Tasse Sojamehl<br />
142. Schnitzel Pilz-Rahmtasche<br />
4 Personen<br />
600 g Schinkenschnitzel<br />
100 g gekochter Schinken<br />
15 g getrocknete<br />
Steinpilze<br />
400 g kleine Champignons<br />
1 <strong>mit</strong>telgroße Zwiebel<br />
1/2 Bund Petersilie<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
2 EL Öl<br />
100 g Sahne<br />
50 g Mascarpone<br />
200 g Kirschtomaten<br />
1 EL <strong>mit</strong>telscharfer Senf<br />
Holzspießchen<br />
143. Schnitzel überbacken<br />
6 Personen<br />
3 Gemüsezwiebel<br />
6 Schweineschnitzel<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
500 g Schweinemett<br />
4Tomaten<br />
1 Stgange Lauch<br />
1 Dose Champignons (in Scheiben, groß)<br />
1/2 Bund Petersilie<br />
1 Bund Schnittlauch<br />
12 Scheibe Chester-Käse<br />
1 Pk Rahmsoße (Instant)<br />
1 Pk Pfeffersoße (Instant)<br />
400 ml Sahne<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Schnitzel <strong>mit</strong> Pfeffer und Salz würzen,<br />
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die<br />
Schnitzel etwa sechs Minuten von jeder Seite<br />
braten. Herausnehmen und warm stellen.<br />
Bratenfond <strong>mit</strong> Weißwein ablöschen. Brie in Streifen<br />
schneiden. Die Schnitzel auf einer Platte anrichten.<br />
Mit Briestreifen und Salbeiblättchen belegen. Im<br />
vorgeheizten Grill etwa vier Minuten überbacken.<br />
Mit Bratenfond beträufelt servieren.<br />
Ca. 1 kh pro Person<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und pellen.<br />
Die Schnitzel ganz flach und groß klopfen und <strong>mit</strong><br />
Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in etwas breitere<br />
Streifen schneiden. Auf die eine Seite eines jeden<br />
Schnitzels eine Scheibe Käse legen, die in<br />
Scheiben geschnittenen Eier darauf verteilen und<br />
<strong>mit</strong> der gehackten Petersilie bestreuen. Die andere<br />
Seite des Schnitzels darüberklappen und <strong>mit</strong><br />
Zahnstochern verschließen. Butter in einer Pfanne<br />
erhitzen und die in Mehl gewendeten Schnitzel darin<br />
auf jeder Seite etwa fünf Minuten braten.<br />
Ca 2 KH pro Person<br />
Zubereitung<br />
Steinpilze in 3/8 l lauwarmem Wasser ca. 30<br />
Minuten einweichen. Schinken würfeln. Zwiebel<br />
schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und<br />
fein hacken. Schnitzel waschen und jeweils eine<br />
Tasche einschneiden. Steinpilze abtropfen,<br />
Einweichwasser dabei auffangen. Pilze hacken. Mit<br />
Zwiebel, Schinken und Petersilie mischen. Evtl.<br />
würzen. Schnitzel da<strong>mit</strong> füllen. Mit Spießchen<br />
feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel<br />
darin pro Seite ca 3 Minuten braten. Champignons<br />
putzen und halbieren. Schnitzel würzen,<br />
herausnehmen und warm stellen. Champignons im<br />
Bratfett anbraten. Steinpilzwasser und Sahne<br />
angießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten<br />
waschen und in der Soße erhitzen. Mit Salz, Pfeffer<br />
und Senf und Schmand abschmecken.<br />
Ca 15 KH<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die geschälten und in Ringe geschnittenen<br />
Zwiebeln in der gefetteten Fettpfanne des<br />
Backofens verteilen. Gewaschene, trocken getupfte<br />
und <strong>mit</strong> Salz und Pfeffer gewürzte Schnitzel darauf<br />
legen, Hackfleisch darauf verteilen. Das Fleisch <strong>mit</strong><br />
den in Scheiben geschnittenen Tomaten, dem in<br />
Ringe gesfhnittenen Lauch, den abgetropften Pilzen<br />
und der Hälfte der gehackten Kräuter belegen. Zum<br />
Schluss den Scheibletten-Käse darauf verteilen und<br />
die Schnitzel-Pizza im auf 250 Grad vorgeheizten<br />
Backofen etwa 45 Minuten backen. Zehn Minuten<br />
vor Garzeitende die <strong>mit</strong> dem Soßenpulver verrührte<br />
Sahne über die Schnitzel gießen und später <strong>mit</strong> den<br />
restlichen Kräutern garniert servieren.<br />
9 KH pro Portion<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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