Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
25. Champignon Torte<br />
150g Sojamehl<br />
50g Eiweiß Pulver<br />
30 g Gluten<br />
1 messp.Backpulver<br />
1 Prise Salz<br />
2 Eier,<br />
1EL Olivenöl<br />
Für den Belag:<br />
400 g Champignons<br />
1 EL Zitronensaft<br />
250 g Tomaten<br />
200 g Schafskäse<br />
1 Töpfchen Thymian<br />
Butter<br />
4 Eier<br />
200 g Schlagsahne<br />
100 g geriebener Parmesan<br />
Salz, Pfeffer<br />
Muskat<br />
26. Champignons in Gorgonzola<br />
4 Personen<br />
2 <strong>mit</strong>telgroße Zwiebeln<br />
1 kg kleine Champignons<br />
1-2 EL Butter<br />
Salz, Pfeffer<br />
100 g Schlagsahne<br />
5 EL trockener Weißwein<br />
150 g Gorgonzola<br />
2-3 EL Biobin<br />
8 dünne Scheiben Parma Schinken<br />
27. Champignons in Tomaten-Sahne<br />
4 Portionen<br />
2 Zwiebeln gewürfelt<br />
1 EL Öl<br />
400 g Schweinemett<br />
300 g Tomaten<br />
80 g Sahne<br />
8 Grosse Champignon<br />
Salz, Pfeffer<br />
Thymian, Majoran<br />
100 g Gouda, gerieben<br />
28. Champignons <strong>mit</strong> Raclettekäse<br />
200g Raclett<br />
ca.125 g - 250 g doppelrahm Frischkäse<br />
150 ml Sahne<br />
200 g geriebenen Gouda<br />
etwas Gemüsebrühe instant<br />
1 Schachtel Champignons (groß Pilze)<br />
300 g Schweinemett<br />
Kräuter nach Geschmack<br />
Zubereitung<br />
Alle Teigzutaten <strong>mit</strong> 1-2 EL lauwarmem Wasser<br />
zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1 Stunde<br />
ruhenlassen.<br />
Champignons putzen, in Scheiben schneiden und<br />
<strong>mit</strong> Zitronensaft beträufeln. Tomaten überbrühen,<br />
häuten, vierteln. Entkernen und fein würfeln.<br />
Schafskäse fein würfeln. Thymian waschen und<br />
hacken.Springform (26 cm Ø) fetten. Teig ausrollen.<br />
Form da<strong>mit</strong> auslegen, am Rand ca. 4 cm<br />
hochziehen.Eier trennen. Eigelb, Sahne, Parmesan,<br />
Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und <strong>mit</strong> den<br />
vorbereiteten Zutaten mischen. Eiweiß steif<br />
schlagen und unterheben. In die Form füllen und im<br />
vorgeheizten Backofen Umluft: 180 °C ca. 50<br />
Minuten goldbraun backen.<br />
22 KH gesamt<br />
Zubereitung<br />
Zwiebeln schälen, fein würfeln. Pilze putzen, evtl.<br />
waschen. Fett in einer großen Pfanne erhitzen.<br />
Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze zugeben und<br />
bei starker Hitze ca. 10 Minuten braten und würzen.<br />
Mit 3/8 l Wasser, Sahne und Wein aufkochen. Ca.<br />
5 Minuten köcheln.Käse würfeln. Unter Rühren in<br />
der Soße schmelzen. Soße binden, abschmecken.<br />
Alles <strong>mit</strong> Schinken anrichten<br />
19 KH gesamt<br />
Zubereitung<br />
Pilze putzen und die Stiele enfernen.Öl erhitzen,<br />
Mett kräftig anbraten, Zwiebeln <strong>mit</strong> andünsten. Alles<br />
herausnehmen.Pilze <strong>mit</strong> der Mettmasse füllen, in<br />
eine Auflaufform setzen. Tomaten häuten und klein<br />
würfeln und <strong>mit</strong> der Sahne im Bratfett aufkochen.<br />
Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran<br />
würzen.Tomatensoße darüber gießen, <strong>mit</strong> Käse<br />
bestreuen. Bei ca. 180°C 20-30 Minuten backen.<br />
12 KH gesamt<br />
Zubereitung<br />
Hackfleischkugeln formen in der Pfanne<br />
anbraten.Hackfleisch rausnehmen .Von den<br />
Champignos den Stiel entfernen und die Köpfe in<br />
eine Auflaufform setzen.Raclett klein würfeln, in die<br />
Pilzköpfe legen und Hackfleischbällchen auf den<br />
Raclett in die Pilze als Hütchen setzen. Die Sahne<br />
in die Bratpfanne gießen und aufkochen lassen.<br />
Dazu den Frischkäse gegeben und rühren bis sich<br />
alles gelöst hat. Ca 1-2 Eß Gemüsebrühe dazu<br />
geben, je nach Geschmack. Danach diese Soße in<br />
die Auflaufform um die Pilze herum gießen. so das<br />
die Pilze halbhoch in der sosse stehen. Auf die<br />
Pilze etwas geriebener Goudakäse, restlichen Käse<br />
in die Sosse geben.<br />
Im Backofen bei 180 Grad Umluft ca 20 min backen<br />
bis der Käse goldgelb ist.<br />
Ca. 8,5 KH gesamt<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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