Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
10. Rezepte<br />
239. Mandel Mohntorte<br />
100 g Butter<br />
Süßstoff für 75 g Zucker<br />
Biobin<br />
6 Eigelb<br />
6 Eiweiss<br />
150 g Mohn, gemahlen<br />
75 g Mandeln, gemahlen<br />
200 ml Sahne<br />
Vanillearoma<br />
240. Mandelbutter-Kuchen<br />
14 Portionen<br />
200 g Butter<br />
400 g Mandeln gem.<br />
Süßstoff<br />
400 g Frischkäse<br />
100 g Kokosfett<br />
Süßstoff für 250 g Zucker<br />
250 ml Sahne<br />
3 EL geschmolzene Butter<br />
Vanillearoma<br />
1 EL Zimt<br />
241. Mandelspekulatius<br />
300 g Mandelmehl<br />
80 g Eiweisspulver<br />
200 g Butter<br />
Süßstoff für 150 g Zucker<br />
100 g gehackte Mandeln<br />
2 Eier<br />
Vanillearoma<br />
1 Msp. Zimt<br />
eine Prise Salz,<br />
Nelkenpulver und Muskatnuss<br />
242. Marzipan Rohmasse<br />
250g Mandeln<br />
9 g bittere Mandeln<br />
Süßstoff für 250 g Zucker<br />
1 EL Rosenwasser<br />
243. Mascaponetorte<br />
250 g Mascapone<br />
3 Eier<br />
3 gehäufte EL Eiweißpulver<br />
3 gehäufte EL gemahlene Mandeln<br />
1 TL Backpulver<br />
1 El Caramel Sirup DA Vinci<br />
Süßstoff nach Geschmack<br />
Zubereitung<br />
Das Eigelb, Süßstoff <strong>mit</strong> der Butter schaumig<br />
schlagen. Zitronensaft dazugeben. Das Eiweiß <strong>mit</strong><br />
steif schlagen, und unter die Butter-Eimasse heben.<br />
Den Mohn und die Mandeln dazugeben und gut<br />
vermengen. In eine gefettete, <strong>mit</strong> Biobin<br />
ausgestäubte Springform füllen, und bei 175° C<br />
etwa 60 Minuten backen. Anschließend noch 10<br />
Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein<br />
Kuchengitter stürzen und erkalten lassen. Sahne <strong>mit</strong><br />
ein paar Tropfen Süßstoff steifschlagen etwas<br />
Vanillearoma dazu. Torte quer teilen und <strong>mit</strong> der<br />
Sahne bestreichen.<br />
Ca 11 KH pro Stück<br />
Zubereitung<br />
Butter auflösen Süßstoff und Mandeln andünsten.<br />
Teig in eine Springform <strong>mit</strong> 26 bis 28 cm<br />
Durchmesser drücken.<br />
Muss nicht gebacken werden. Erdnussbutter und<br />
Frischkäse (jeweils zimmerwarm) <strong>mit</strong> dem Mixer<br />
glattrühren. Süsstoff, geschmolzene Butter, Aroma<br />
und Zimt daruntergeben und vorsichtig Sahne<br />
einrühren. Auf den Boden geben, glattstreichen und<br />
mehrere Stunden kaltstellen.<br />
ca 3 KH Pro Portion<br />
Zubereitung:<br />
Alle Zutaten <strong>sollten</strong> gekühlt zu einem Mürbeteig<br />
verarbeitet werden und dann eine Stunde kalt<br />
gestellt.<br />
Den Teig dann etwa 2 bis 3 mm dick ausrollen, In<br />
Spekulatiusformen drücken oder beliebige Formen<br />
ausstechen und die Pätzchen auf ein gefettetes <strong>mit</strong><br />
Mandelblättchen bestreutes Blech legen. Im<br />
vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca 10-12 min<br />
hellbraun backen.<br />
Ca 17 KH gesamt<br />
Zubereitung:<br />
Die süßen und bitteren Mandeln zusammen in<br />
kaltem Wasser 24 Stunden einweichen, dann<br />
abziehen und <strong>mit</strong> einem Geschirrtuch trocken reiben<br />
und dann am besten über Nacht trocknen lassen.<br />
Mit einem Mixer oder Mörser ganz klein mahlen. Mit<br />
dem Süßstoff und 1 El Rosenwasser da<strong>mit</strong><br />
verkneten. Einige Tage zugedeckt in einem<br />
feuerfestem Topf stehen lassen.<br />
Ca 9 KHgesamt<br />
Zubereitung<br />
Zutaten mixen und in eine <strong>mit</strong> Backpapier<br />
ausgelegte Springform füllen . Bei 180 Grad Umluft<br />
ca 40 Minuten backen. Im Ofen abkühlen lassen!!!<br />
Ca 11 KH gesamt<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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