Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX

Die Atkins Diät
2. Einleitung in die Diät
Diät
Vor jeder Diät den Arzt zu Rate ziehen
Das Prinzip der Diät besteht darin, kohlenhydratreiche Lebensmittel, also Brot, Kartoffeln, Nudeln, Reis,
Süßigkeiten und Kuchen soweit es geht vom Speiseplan zu verbannen. Deshalb wird die Diät auch als Low-
Carb-Diät ("low carb" bedeutet wenig Kohlenhydrate) bezeichnet.
Süßes Obst und einige stärkereiche Gemüsearten fehlen ebenfalls fast völlig. Stattdessen nehmen eiweißreiche
Lebensmittel, wie Eier, Fleisch und Fisch, einen größeren Raum im Speiseplan ein. Um Nährstoffmängel zu
vermeiden, empfiehlt Atkins Nahrungs- ergänzungsmittel passend zur Diät.
Diese Ernährungsweise führt zu einem Mangel an Kohlenhydraten, die Gehirn und Nerven ständig mit Energie
beliefern. Um die Energieversorgung dennoch zu gewährleisten, baut der Körper Fettreserven ab.
Jahrelang wurde behauptet, die fett- und eiweißreiche Atkins-Diät begünstige Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Aktuelle Studien mit stark übergewichtigen Patienten zeigen jedoch eher einen günstigen Effekt auf den
Fettstoffwechsel.
Studienteilnehmer nahmen mit der kohlenhydratarmen Diät anfangs zwar schneller ab, hatten aber nach einem
Jahr etwa die gleiche Gewichtsabnahme zu verzeichnen wie die Vergleichsgruppe mit üblicher fettarmer Diät.
Allerdings fiel es denen die die KH Diät gemacht haben offensichtlich leichter, die Diät durchzuhalten, da sie
vermutlich weniger Hunger hatten.
Glucose – Glycogen
Bei der Zufuhr von Kohlenhydraten steigt der Blutzuckerspiegel, da Kohlenhydrate im Grunde nichts anderes
sind wie Zucker in einfacher oder komplexer Form, welche durch den Körper aufgespalten werden. Der Körper
reagiert dabei mit der Ausschüttung von Insulin. Das Gehirn sowie die Muskeln benötigen für die Arbeit
Glucose (Blutzucker), dies speichert der Körper in Form von Glycogen, welches sich aus jeweils 2 Molekülen
Glucose zusammensetzt. Dabei speichert der Körper in etwa 60-90 g in der Leber und ca. 300-400g in den
Muskeln. Der Rest wird durch Insulin in Fettzellen gespeichert. Das Glycogen in der Leber benötigt der Körper
für das Gehirn und reicht für ca. 12 Stunden, das Glycogen in den Muskeln dient dem Bewegungsapparat. Der
Körper braucht für die Verdauung der Kohlenhydrate ca. 3 Stunden und hat wissenschaftlich erwiesen einen
Bedarf von 9,4g Kohlenhydraten / Stunde. Wenn sie diese beiden Werte multiplizieren, werden sie schnell
feststellen, dass der Körper nicht mehr als etwa 72 Kohlenhydrate (bei durchschnittlich 3 Mahlzeiten,6BE zu
dem verwertet, wofür die gedacht sind, der Rest wird dann nämlich durch Insulin in die Fettzellen geschleust.
Insulin
Neben den Muskeln setzen viele weitere Organe, z.B. Herz, Leber, Nieren, Lunge, etc., Fette zur
Energiegewinnung ein. Dazu werden im Blut zirkulierende Triglyzeride durch Enzyme auf der Zellmembran
aufgespalten und die so freigewordenen Fettsäuren durch Carnitin zu den Mitochondrien im Inneren der Zelle
transportiert. Dort werden sie zur Energiegewinnung oxydiert und "verbraucht".Insolin hemmt den Carnitin-
Transport, aus Fettsäuren werden wieder Triglyzeride, die ins Blut entlassen und der Fettspeicherung zugeführt
werden. An ihre Stelle tritt Glucose zur Energiegewinnung. Dies ist ein programmierter Mechanismus, der schon
in der Zeit der Jäger und Sammler stattfand. Diese ernährten sich mit Masse von Fleisch und Beeren, dabei
wurden schon damals zuerst die Kohlenhydrate (welche und ich wiederhole mich hier nichts anderes sind wie
Glucose) vom Körper verarbeitet und dann die Fette.
Glucagon
Wenn der Blutzuckerspiegel unter die kritische Grenze fällt und keine weiteren Kohlenhydrate durch die
Ernährung zugeführt werden, dann wird Glucagon (der Gegenspieler vom Insulin) ausgeschüttet, durch welches
dann Glucose aus der Leber für das Gehirn freisetzt wird. Wenn diese Speicher leer sind, dann werden die
Fettsäuren aus den Körperdepots aufgespalten. Diese nennt man dann Ketonkörper, welche anstatt der Glucose
für die Energieversorgung von Gehirn und Muskeln treten. Während man also Insulin als ein
Fettspeicherhormon, so kann man Glucagon als Freisetzungshormon bezeichnen.Wenn mehr Ketonkörper als
Glucose im Blut zirkuliert, dann nennt man diesen Zustand des Körpers KETOSE.
Erstellt von Bergfee1311
(Alle Angaben ohne Gewähr)
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