Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX
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Die Atkins Diät<br />
9. Salatrezepte<br />
90. Thunfisch Salat <strong>mit</strong> Oliven<br />
4 Personen<br />
200 gThunfisch (Dose)<br />
12 Oliven (grün)<br />
1 Dose Palmherzen<br />
4 EL Rote Bete (gewürfelt)<br />
6 EL Rapsöl<br />
2 EL Essig<br />
1 Prise Salz<br />
1 Prise Pfeffer<br />
91. Thunfisch Salat <strong>mit</strong> Paprika<br />
4 Personen<br />
2 Dosen Thunfisch (in Öl)<br />
2 Zwiebeln<br />
1 Paprika (rot)<br />
1 Sellerie<br />
1 TL Essig<br />
4 EL Salatmayonnaise<br />
Süßstoff<br />
1 Prise Cayennepfeffer<br />
1 Prise Salz<br />
92. Tomaten Fenchel Salat<br />
150 g Tomaten<br />
2 Fenchelknollen<br />
1/2 Bund Frühlingszwiebeln<br />
6 EL Olivenöl<br />
3 EL Zitronensaft<br />
1 Prise Pfeffer<br />
1 Prise Salz<br />
Süßstoff<br />
20 g Kapern<br />
93. Tomaten Gurkensalat <strong>mit</strong> Feta<br />
Für 4 Personen<br />
3 Tomaten<br />
200 Gramm Salatgurke<br />
100 g Feta<br />
1 Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
20 schwarze Oliven<br />
3 EL Öl<br />
1 Beutel Salat Fix<br />
94. Tomaten Kohlrabi Salat<br />
für 2 Portionen<br />
2 Tomaten<br />
1 Kohlrabi<br />
1/4 Salatgurke<br />
1 Zwiebel<br />
1 Bund Radieschen<br />
Petersilie<br />
Estragon (frisch oder tiefgekühlt)<br />
1 EL Sonnenblumenkerne<br />
1 EL Zitronensaft<br />
2 EL Apfelessig<br />
1 TL Traubenkernöl<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
eventuell flüssiger Süßstoff<br />
Zubereitung<br />
Den Thunfisch <strong>mit</strong> einer Gabel in mundgerechte<br />
Stücke zerpflücken. Die Oliven und die<br />
Palmenherzen in Scheiben schneiden. Die Rote-<br />
Bete würfeln und <strong>mit</strong> dem übrigen Zutaten mischen.<br />
Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den<br />
Salat geben. Alles <strong>mit</strong>einander mischen und 20<br />
Minuten zugedeckt im Kühlschrank durchziehen<br />
lassen.<br />
4 KH Gesamt<br />
Zubereitung<br />
Den Thunfisch <strong>mit</strong> dem Öl in eine Schüssel geben<br />
und <strong>mit</strong> der Gabel zerpflücken. Zwiebeln pellen und<br />
in feine Würfel schneiden. Paprika putzen und in<br />
feine Streifen schneiden. Sellerie schälen und grob<br />
reiben. Alle Zutaten zu dem Thunfisch geben und<br />
gut <strong>mit</strong>einander vermischen. Aus Essig,<br />
Mayonnaise, Süßstoff, Cayennepfeffer und Salz<br />
eine Marinade herstellen. Diese über den Salat<br />
gießen, mischen und mindestens zwei Stunden gut<br />
durchziehen lassen.<br />
5 KH pro Person<br />
Zubereitung<br />
Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren,<br />
häuten und in feine Würfel schneiden. Die<br />
geputzten und in feine Scheiben geschnittenen<br />
Fenchelknollen und die in Ringe geschnittenen<br />
Frühlingszwiebeln zugeben. Aus Olivenöl,<br />
Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Süßstoff ein Dressing<br />
herstellen, die vorbereiteten Zutaten da<strong>mit</strong> begießen<br />
und alles gut durchmischen. Den Salat <strong>mit</strong> den<br />
abgetropften Kapern bestreut servieren.<br />
3 KH pro Pers<br />
Zubereitung<br />
Tomaten waschen und achteln, Salatgurke schälen,<br />
halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.<br />
Feta würfeln, Zwiebel in dünne Ringe schneiden.<br />
Sauce (z.B. "Würzige Gartenkräuter" von Knorr) <strong>mit</strong><br />
Wasser und Öl zubereiten, fein gehackte<br />
Knoblauchzehe zufügen und gut verrühren<br />
Ca 18 g KH Gesamt<br />
Zubereitung<br />
Tomaten waschen, achteln. Kohlrabi schälen,<br />
waschen und in <strong>mit</strong>telgroße Würfel schneiden.<br />
Gurke schälen, waschen, längs halbieren , das<br />
Fruchtfleisch <strong>mit</strong> dem Löffel herauskratzen und<br />
würfeln. Zwiebel ebenfalls putzen und würfeln,<br />
Radieschen in feine Scheiben schneiden, Kräuter<br />
putzen, waschen, trocken schütteln und klein<br />
hacken. Für die Marinade Zitronensaft, Apfelessig<br />
und Gewürze mischen, zuletzt Öl und<br />
Sonnenblumenkerne zugeben. Salat <strong>mit</strong> der<br />
Marinade mischen und mindestens eine halbe<br />
Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.<br />
Ca. 9 KH pro Pers<br />
Erstellt von Bergfee1311<br />
(Alle Angaben ohne Gewähr)<br />
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