Wert sollten sie sparsam verwenden. Lebensmittel mit hohem GLYX

Die Atkins Diät
10. Rezepte
212. Schinkenwaffeln
250 g Kochschinken
100 g Rohen ger. Schinken
250 g Quark Doppelrahm
6 Eier
50 g Eiweißpulver
20 g Sesam
½ TL Backpulver
200 g Butterschmalz
Salz
213. Schinkenwaffeln mit Käse
1 Becher Sojamehl
¾ Becher Eiweisspulver neutral
3 El. Backpulver
Süßstoff für 2 El Zucker
1 Becher geriebener Leerdamer
1/2 Becher gew. Geräucherten Schinken
1 Ei
60 ml Sahne
60 g Schmand
1/3 Becher weiche Butter
214. Zwiebelbrot
2 Päckchen Trockenhefe
520 ml Wasser
1 TL Zucker
160g Sojamehl
280g Gluten
4 El. Eiweispulver
3 TL Backpulver
30g Weizenkleie
2TL Salz
2 Zwiebeln
6 EL Rapsöl
16 Tropfen Süßstoff
12. Kuchen und Kekse
215. Amaretto Torte
ca. 16 Stücke
4 Eier
Süßstoff für 300 g Zucker
1 Eßl Vanillearoma
50 g Sojamehl
30 g Gluten
30 g Eiweisspulver Vanille
1/2 P. Backpulver
80 g gemahlene Mandeln
6 Blatt weiße Gelatine
Kakao
Süßstoff
250g Mascarpone
200 g Schmand
50 g gehackte Mandeln
50 g gehackte Macademia
4 EL Amaretto-Likör
500 g Schlagsahne
Kakao
Backpapier
Zubereitung
Die Eier trennen, die Eigelbe mit de Fett schaumig
rühren. Eiweisspulver, Sesam und Backpulver
mischen und unterrühren. Den Schinken fein
würfeln und zusammen mit dem Quark in den Teig
rühren. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und
unterziehen. Das Waffeleisen erhitzen und die
Waffeln 2 - 3 Minuten cross abbacken.
Ca 10 KH gesamt
Zubereitung
Mehl, EW Pulver, Süßstoff und Backpulver in eine
große Schüssel geben, Schinken und Käse
untermengen. Ei, Sahne und weiche Butter gut
vermengen und zur Mehlmischung geben. Das
Ganze mit einer Gabel vorsichtig verrühren, bis alle
trockenen Zutaten leicht befeuchtet sind. Der Teig
sollte klumpig sein.
Ca 9 KH gesamt
Zubereitung:
Zwiebeln in wenig öl dünsten Hefe mit dem Zucker
und dem Wasser ansetzen und gehen lassen.
Wenn die Hefe aufsteigt die restlichen Zutaten
darunter mischen und gut durchkneten, 2 mal auf
die doppelte Menge gehen lassen und in zwei Teile
trennen und beide Teile in einer Form bei 180°c ca
35-40 Minuten backen.
ca 80 KH gesamt
Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Süßstoff und
Vanillearoma dazu geben. Eigelb einzeln darunter
schlagen. Mehl ,Gluten, Eiweisspulver und
Backpulver mit den gemahlenen Mandeln mischen
und unter die Masse heben . Eine Springform (26
cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hinein.
Bei 180°C vorgeheizten Backofen Umluft ca 30 Min.
backen. In der Springform auskühlen lassen.
Gelantine einweichen. Mascarpone und Schmand
cremig rühren, mit Kakao mischen und mit Süßstoff
abschmecken. Gehackte Mandeln und Nüsse
unterheben. ein paar Eßlöffel Sahne erwärmen und
die Gelantine darin auflösen. Gelantine unter die
Masse ziehen. Amaretto dazu und noch einmal mit
Süßstoff abschmecken. Sahne schlagen und
unterheben. Den Kuchen einmal Wagerecht teilen
und den Ring der Springform drum legen. Die
Masse (bis auf ein paar Löffel für die Haube) darauf
verteilen. Den Oberen Boden drauf und den Rest
der Creme darauf verteilen, mit Kakao bestäuben
und verzieren nach Belieben und ca 2 Std. kalt
stellen.
Ca 3 KH pro Stück
Erstellt von Bergfee1311
(Alle Angaben ohne Gewähr)
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