Directorio Efrén Rojas Dávila PRESIDENTE Román López Flores ...

Instituto de Administración Pública del Estado de México, A. C. Revista 78 Enero-Abril de 2011
28 Panel of Macronutrients, Panel on the Definition of Dietary
Fiber,Subcomittee on Upper Reference Levels of Nutrients, Subcomittee
on Interpretation and Uses of Dietary References Intakes, and the Standing
Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes.
Dietary Reference Intakes for energy, carbohydrate,fiber, fat, fatty acids,
cholesterol, protein and amino acids.
29 Álvarez-Rivero JC, Bourges H, Casanueva E, Kaufer M, Morales de
León J, Plazas M Vargas LA. glosario de términos para la orientación
alimentaria, Cuadernos de nutrición 2001; 24(1):7-43.
30 Álvarez-Rivero JC, Bourges H, Casanueva E, Kaufer M, Morales de
León J, Plazas M Vargas LA. glosario de términos para la orientación
alimentaria, Cuadernos de nutrición 2001; 24(1):7-43.
31 Secretaría de Salud. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005,
Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en
materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. 2006.
32 Whole grains Council. Definitions of whole grains. (Disponible en:
http://www.wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/definition-ofwhole-grains).
33 US Food and Drug Administration. FDA Provides guidance on ‘Whole
grain’ for Manufacturers (Disponible en: http://www.fda.gov/bbs/topics/
news/2006/NEW01317.html).
34 Secretaría de Salud. Norma Oficial Mexicana NOM-147-SSA1-1996,
bienes y servicios. Cereales y sus productos. Harinas de cereales, sémolas
o semolinas. Alimentos a base de cereales, de semillas comestibles,
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