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Directorio Efrén Rojas Dávila PRESIDENTE Román López Flores ...

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harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación.<br />

Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales.<br />

35 Latham MC. “Macronutrientes: carbohidratos, grasas y proteínas.”<br />

En: FAO. Nutrición humana en el mundo en desarrollo. Roma: Colección<br />

FAO: Alimentación y nutrición, 2002:99-106.<br />

36 World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research.<br />

Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a global<br />

Perspective. Washington DC: AICR, 2007.<br />

37 Álvarez-Rivero JC, Bourges H, Casanueva E, Kaufer M, Morales de<br />

León J, Plazas M Vargas LA. glosario de términos para la orientación<br />

alimentaria, Cuadernos de nutrición 2001; 24(1):7-43.<br />

38 Panel of Macronutrients, Panel on the Definition of Dietary<br />

Fiber,Subcomittee on Upper Reference Levels of Nutrients, Subcomittee on<br />

Interpretation and Uses of Dietary References Intakes, and the Standing<br />

Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes.<br />

Dietary Reference Intakes for energy, carbohydrate,fiber, fat, fatty acids,<br />

cholesterol, protein and amino acids.<br />

39 Álvarez-Rivero JC, Bourges H, Casanueva E, Kaufer M, Morales de<br />

León J, Plazas M Vargas LA. glosario de términos para la orientación<br />

alimentaria, Cuadernos de nutrición 2001;24(1):7-43.<br />

40 Bender AE. “Fruits and vegetables”. En: Caballero B, Allen L, Prentice<br />

A, eds. Encyclopedia of human nutrition. Oxford: Elsevier, 2005; vol<br />

II:356-360.<br />

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