jardinería en chile - Esc. Arquitectura del Paisaje - Universidad Central

Figura 1-4Tallos subterráneos.Figura 1-5Partes de la hoja.Tallos modificadosRizomaTubérculoBulboAlgunas plantas han desarrollado tallos subterráneosespecializados en la reserva de sustancias alimenticias,que también se utilizan para propagarla planta. De este tipo son los rizomas (achira); lostubérculos (topinambur); y los bulbos (azucena, jacinto)(Figura 1-4).Las cactáceas han engrosado sus tallos para acumularagua y sustancias de reserva, adaptaciónque les permite vivir en condiciones de gran sequedad.HojasLas hojas son órganos aplanados altamente especializados,generalmente de color verde y con unaamplia variación de formas, tamaños y consistencia.Desarrollan funciones de gran importancia para laplanta:• Elaboración de sus alimentos a través del procesode la fotosíntesis.• Respiración y transpiración: lo que le permiteobtener energía y equilibrio térmico-hídricorespectivamente.Considerando las funciones de las hojas, es fácilentender lo importante de mantenerlas en buenestado sanitario, cualquier daño perjudicaría la fotosíntesis,la producción de alimentos y con ello elcrecimiento.Del punto de vista utilitario, las hojas de muchasplantas se utilizan en la alimentación humana(acelga, espinaca, lechuga) y también con finesmedicinales (boldo, cedrón, matico, menta).Las hojas, en su mayoría, están formadas por dospartes (Figura 1-5):• La lámina foliar: es una estructura plana condos caras, la superior o haz, generalmente másbrillante y colorida y la inferior o envés más páliday opaca.LáminaPecíolo• El pecíolo: pequeño tallo que une la lámina foliaral tallo mayorExisten ciertas variaciones que se conocen comohojas modificadas:• Brácteas: órgano parecido a hoja, vecino a laflor que la protege.• Escamas: hojas reducidas que protegen las yemas.• Espinas: estructuras leñosas y puntiagudas conla función de protección.• Esporófilos: constituyen los sépalos, pétalos,estambres y carpelos que forman la flor.• Estípula: es un apéndice generalmente laminarque se forma a ambos lados de la base foliar.• Filodios: pecíolos ensanchados en forma de lámina.• Zarcillos foliares: son órganos especializadosen trepar.12 Jardinería en Chile