Verso una maggiore integrazione dell'agricoltura nella ...

8 Il settore agricolo dell’area di studio
Il capitolo si struttura in quattro paragrafi. Nei primi due paragrafi vengono analizzati
i dati tecnico-economici aziendali attraverso un’analisi descrittiva e
un’analisi statistica, mentre nel terzo e nel quarto paragrafo sono stati individuati
indicatori capaci di rappresentare la “componente economica” delle aziende presenti
nel territorio.
È opportuna una premessa terminologica per precisare come sono stati usati i
termini di azienda e di impresa. Nella descrizione dei dati è stato usato sempre il
termine azienda 149 o unità aziendale, ma quando si volevano distinguere le aziende
in base alla loro dimensione economica il termine azienda 150 è stato contrapposto
a quello di impresa 151 .
L’analisi del settore agro-zootecnico si differenzia dai precedenti lavori, che
hanno utilizzato dati ISTAT o RICA su base comunale, mentre in questa ricerca è
stata scelta una base di riferimento particellare.
Sono state quindi considerate tutte le unità aziendali, anche quelle che presentano
una sola particella nei quattro comuni, escludendo tutte le particelle ricadenti
al di fuori del territorio di indagine. Il vero vantaggio di questo tipo di analisi risiede
nella possibilità di localizzare tutte le aziende presenti in un territorio, fattore
importante per la comprensione della distribuzione della ricchezza e delle attività
e utile soprattutto per analisi territoriali a livello comunale.
8.1 Analisi descrittiva dei dati aziendali
Le unità aziendali presenti nell’area di studio, sulla base dei dati presenti nel
Sistema Informativo Agricolo Aziendale (SIAA) (cfr. paragrafo 4.3.), sono 2.559,
149 Secondo la classica definizione di Serpieri l'azienda agraria:"è la combinazione elementare dei mezzi di produzione,...combinazione,
perché dei mezzi non si uniscono in un modo qualsiasi, ma vi si coordinano, ai fini della produzione, in
determinate qualità e quantità; elementare, perché la risultante combinazione è un'unità che non può scomporsi senza
diminuire o distruggerne l'efficienza produttiva".
150 Il Reddito Lordo è inferiore a 9.600 euro/anno.
151 Il Reddito Lordo è superiore a 9.600 euro/anno.