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Bettona L’area di studio: i comuni di Assisi, Bastia Umbra, Bettona e Cannara Fig. 5.5 - Foto aerea del versante Bettona-Cannara, 1995 Fonte : Regione Umbria - SIAT Aereofototeca Regionale Fig. 5.6 - Immagine satellitare del versante Bettona-Cannara, 2009 Fonte : Google Earth Cannara 5.2 La mezzadria: il sistema economico e il paesaggio agrario La mezzadria, affermatesi in Italia Centrale durante il Cinquecento e diffusasi largamente nel Seicento, ha costituito la principale forma di conduzione dei terreni, che ha “modellato” il paesaggio agrario, conferendogli un assetto che si è conservato fino alla metà dello scorso secolo. Nel Secondo dopoguerra il processo economico di industrializzazione e di modernizzazione, che ha investito l’agricoltura, e la conseguente urbanizzazione nonché l’allargamento dei mercati 73
L’area di studio: i comuni di Assisi, Bastia Umbra, Bettona e Cannara dei prodotti agricoli, hanno messo in crisi questo sistema socio-economico, innescando una profonda mutazione, non solo nel settore agricolo, e quindi nel paesaggio agrario, ma anche nel modo di vivere, di abitare e di relazionarsi. È necessario un approfondimento della struttura socio-economica mezzadrile, per comprendere le evoluzioni del sistema socio-economico e le permanenze ancora leggibili nella struttura del paesaggio agrario e del settore agricolo dell’area di studio. Prima di approfondire gli elementi che caratterizzavano questo sistema, bisogna premettere che complessi e articolati erano sia gli assetti proprietari (nobiliari, ecclesiastici, borghesi, coltivatori diretti, forme di proprietà collettiva), sia la forma di conduzione dei terreni (a mezzadria, diretta, con salariati, “usi civici”), che si sono peraltro evoluti nel tempo. Si è deciso di trattare con maggiore attenzione le caratteristiche della struttura agraria mezzadrile, in quanto è a quest’ultime che spesso si fa riferimento, quando si considera il patrimonio rurale e il “paesaggio agrario tradizionale”. Il carattere costituivo della mezzadria, caratterizzato da tratti omogenei nelle varie zone di diffusione, pur mantenendo la varietà delle vocazioni paesaggistiche locali, è rappresentato dall’appoderamento delle vaste proprietà nobiliari o ecclesiastiche che venivano suddivise in parcelle misurate sulla capacità di lavoro di una famiglia colonica, che si impegnava a coltivare l’appezzamento, denominato “podere”, dove risiedeva. La mezzadria era un contratto agrario di tipo associativo che legava il proprietario concedente con il mezzadro e la sua famiglia per la coltivazione del podere e per l’esercizio delle attività connesse, al fine di dividere più o meno a metà (o secondo proporzioni fissate dalla legge o dalle consuetudini) i prodotti e gli utili. «La mezzadria pertanto è prima di tutto opera della città. Le classi cittadine vi hanno scorto il mezzo più sicuro per mettere le mani sulla campagna, per aumentare la produzione ed assicurarsi l’approvvigionamento, se non qualche volta il potere» (Desplanques, 1975: 285) Questo sistema di conduzione porta ad una “invasione” della campagna attraverso la costruzione delle case mezzadrili 68 , da parte dei proprietari fondiari, che spesso si «addossarono o inglobarono a situazioni edilizie precedenti come le torri (nate per esigenze difensive e poi trasformate in “colombaie”) o altri manufatti più modesti» oppure furono costruite ex-novo (Macchia e Sperandio, 2003: 24). La casa rurale, costruita con i materiali presenti in situ, generalmente di forma rettangolare, forma che consentiva meglio i necessari ampliamenti, si presentava su due piani collegati da una scala. La scala, nella maggior parte dei casi esterna, dove il sottoscala era funzionale allo svolgimento di un’altra funzione (forno, conigliera, deposito), spesso condu- 68 Sono stati principalmente consultati i seguenti testi: Radi L., (1962), I Mezzadri (le lotte contadine nell’Italia Centrale), Roma, Edizioni Cinque Lune; Bonasera F., et al. (1955), La casa rurale nell’Umbria, Firenze, Leo S. Olschki Editore; Seppilli T. (1983) La casa rurale in Italia. Lineamenti di storia degli studi, in Case dei contadini in Valdichiana, Firenze, Nuova Guaraldi, pp.10-30; Chiuini G., (1986), Umbria, collana “L’architettura popolare in Italia”, Roma, Laterza; Macchia G., Sperandio B. (2003), Architettura rurale nell’Umbria meridionale, Todi (PG), Litograf s.r.l.; Luschi C.M.R. et al., (a cura di) (2009), Edilizia rurale e paesaggio agrario tra passato e futuro, Firenze, Alinea Editrice. 74
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