Verso una maggiore integrazione dell'agricoltura nella ...

Il settore agricolo dell’area di studio
prese ortofrutticole economicamente più “stabili”, che meglio potrebbero resistere
alla pressione urbana rispetto alle altre, sono però numericamente poco rappresentative
e, nel territorio di Assisi, sottoposte a forti vincoli paesaggistici. Nell’area
montana di Assisi prevalgono le imprese a orientamento zootecnico e cerealicolo.
L’area più in crisi, considerando principalmente la dimensione economica e
l’orientamento tecnico economico, è quella collinare (sia nel comune di Assisi,
che di Bettona) in quanto la maggior parte delle unità aziendali sono aziende non
imprese o imprese potenziali a colture permanenti in particolare olivicole; che attualmente
stanno risentendo della crisi del settore e nell’area umbra anche della
arretratezza e della dimensione strutturale delle aziende spesso condotte da proprietari-cittadini
o da olivicoltori storici motivati dalla passione. Questa valutazione
di “stabilità economica” si basa principalmente sulla dimensione economica
delle aziende, basata sulle classi di Reddito Lordo Standard; piuttosto che
sull’andamento dei mercati, considerata la complessità che l’analisi dei trend dei
prezzi di vendita dei prodotti e dei dati di natura congiunturale avrebbe richiesto.
L’impatto dell’andamento del mercato sulla “stabilità” delle aziende si è basata
invece sulle indicazioni emerse durante la fase di indagine diretta, considerando
anche che “possono dare il “polso” del settore molto meglio e molto prima del
dato statistico” (Esposti, 2009).
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