Verso una maggiore integrazione dell'agricoltura nella ...

Il settore agricolo dell’area di studio
L’ultima classe è caratterizzata dalla presenza di “imprese grandi a orientamento
zootecnico”, che hanno un corpo aziendale distribuito in più di un Comune
e presentano una superficie media superiore ai 20 ettari comprensiva anche di terreni
condotti in affitto. Le imprese sono dotate di partita IVA, impiegano più di
una unità lavorativa, e alcune esercitano anche l’attività agrituristica.
Anche la cluster analysis evidenzia un’agricoltura in cui predominano la coltura
dell’olivo da una parte e la cerealicoltura-zootecnia dall’altra (come indicato
già dalle analisi descrittive).
È interessante notare come i fattori discriminanti per la classificazione delle aziende
all’interno di questi due gruppi siano, da un lato, la dimensione fisica
dell’azienda (SAU) e la residenzialità dell’imprenditore (indicata da un alto uso di
suolo non agricolo, che indica la presenza di fabbricati) e, dall’altro, la diversificazione
aziendale (indicata dalla presenza della P.IVA e dell’attività agrituristica)
e la dimensione economica e come in entrambi i casi sia fondamentale
l’orientamento tecnico economico dell’azienda.
I limiti di questa analisi sono la ridistribuzione di alcune variabili (avvenuta
durante l’ACM), che ha portato alla non considerazione delle aziende ortofrutticole
e vivaistiche.
Anche se ha messo comunque in evidenza come sia discriminante l’uso del
suolo e la dimensione dell’azienda (fattori che hanno portato alla differenziazione
dei gruppi) e l’importanza della funzione residenziale.
8.3 Definizione delle Tipologie aziendali
I due parametri scelti per la definizione delle tipologie aziendali sono
l’orientamento tecnico economico e la dimensione economica espressa in UDE.
Questi due indicatori, che sono in grado di fornire indicazioni sulla dimensione
economica (UDE), sull'indirizzo produttivo e sul grado di specializzazione aziendale
(OTE), rappresentano anche i due criteri di classificazione utilizzati dalla Rete
di Informazione Contabile Agricola (RICA). Questa scelta metodologica, oltre
ad essere riconosciuta e utilizzata a livello europeo, consente di considerare le aziende
escluse dall’analisi statistica o per la loro bassa incidenza percentuale (che
ha portato alla loro ridistribuzione nel corso dell’analisi) o per l’assenza di alcuni
dati aziendali come nel caso dell’aziende zootecniche senza terra (che ha portato
alla loro esclusione dal campione analizzato statisticamente).
In questo modo è stato possibile considerare la totalità delle aziende presenti
nel territorio che, indipendentemente dalla loro incidenza numerica o dai dati disponibili,
caratterizzano l’area di studio e l’economia della zona (es. aziende ortofrutticole
e vivaistiche). I due indicatori sono comunque correlati alle altre variabili
presenti nel SIAA (quali: la superficie aziendale, l’uso del suolo e la presenza
dell’attività zootecnica) e sono stati utilizzati anche da studi precedenti per la de-
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