Verso una maggiore integrazione dell'agricoltura nella ...

Gli agricoltori
9.4.1 Proposte degli agricoltori
1- Per quanto riguarda l’incentivazione dei giovani a rimanere in agricoltura,
la sola soluzione presentata come possibile è l’aumento della redditività
dell’attività agricola. Infatti tutti gli imprenditori intervistati hanno affermato che i
giovani difficilmente decidono di dedicarsi all’attività agricola se non è remunerativa.
La passione o la tradizione non sono più sufficienti a garantire la loro permanenza.
Le proposte avanzate per l’aumento della redditività dell’attività agricola
non riguardano la qualificazione delle produzioni o dei servizi, quanto la remunerazione
da parte del pubblico per servizi o funzioni svolte dall’imprenditore attraverso
l’attività agricola (es. riconoscimento delle attività di conservazione dei suoli
e della agro-biodiversità, gestione del paesaggio agrario etc).
2- Per migliorare la commercializzazione dei prodotti le proposte avanzate
sono:
- creare un consorzio per i produttori d’olio extravergine d’oliva con le specifiche
funzioni di migliorare la qualità del packging (confezione, etichettatura), di
valorizzare e pubblicizzare in modo adeguato il prodotto attraverso il suo legame
con il territorio e di sostenere economicamente i produttori per etichettare i prodotti,
- migliorare la pubblicizzazione dell’olio umbro di qualità, meno conosciuto
dell’olio toscano e quindi anche meno richiesto dalla grande distribuzione,
- far capire ai cittadini che il costo del prodotto spesso è relazionato alla sua
qualità, diffondendo una maggiore consapevolezza, sensibilità e responsabilità nel
consumatore,
- creare un’associazione fra i produttori di cereali che venda direttamente sul
mercato globale senza passare per troppi intermediari,
- creare un consorzio per la commercializzazione delle carni, anche se non appartenenti
al gruppo delle 5R,
- creare un marchio “Assisi” che, sfruttando la notorietà della città, riesca ad
inserirsi nella GDO. Interessante notare come la proposta avanzata dagli imprenditori
sia presente anche nel Piano di Gestione del Sito UNESCO.
3- Per aumentare il potere contrattuale, gli imprenditori ritengono che si dovrebbe
favorire:
- la creazione di un sistema che tuteli i piccoli produttori, vigilando sul prezzo
durante la vendita, in modo tale da evitare che possa scendere sotto il valore dei
costi sostenuti nella produzione. Un sistema che funzioni anche all’interno delle
cooperative o delle cantine sociali per evitare, come nel caso dell’uva, che il prezzo
venga fissato dalla cantina, senza considerare i costi di produzione e con
l’addebito dei costi di trasporto a carico del produttore,
- la creazione di un consorzio fra i produttori di cereali, per concentrare
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