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L’area di studio: i comuni di Assisi, Bastia Umbra, Bettona e Cannara Fig. 5.9 - Variazione percentuale del numero di aziende agricole nell’area di studio Fonte: Elaborazione su dati Censimenti ISTAT Fig. 5.10 - Variazione percentuale del numero di aziende agricole considerando le classi di ampiezza Fonte: Elaborazione su dati Censimenti ISTAT 89
L’area di studio: i comuni di Assisi, Bastia Umbra, Bettona e Cannara All’aumento numerico delle aziende presenti nel territorio non corrisponde però un aumento delle terre coltivate, come precedentemente evidenziato (Tab. 5.3.). In particolare, analizzando la variazione della SAT per classi di ampiezza delle aziende, si nota che le classi che registrano una perdita maggiore sono quelle sotto i due ettari (-48%); più contenuta la flessione delle classi tra i 20 e i 50 ha (-3%), mentre al contrario le aziende che hanno una SAT compresa tra i 5 e i 20 ettari presentano una variazione positiva intorno al 50% (Fig. 5.11). 90 Fig. 5.11 - Variazione percentuale della SAT in base alle classi di ampiezza delle aziende Fonte: Elaborazione su dati Censimenti ISTAT Comparando i risultati relativi alla variazione del numero delle aziende e alla variazione della SAT, analizzate entrambe per classi di ampiezza, si può supporre che sia la diminuzione del numero delle aziende, nella classe compresa tra 5 e 20 ha, associata ad un aumento della superficie agricola totale, sia il loro incremento nelle altre classi, associato invece ad una perdita di SAT, siano rispettivamente attribuibili a fenomeni di accorpamento e di frammentazione. Analizzando nel dettaglio anche l’orientamento tecnico-economico delle aziende e la loro evoluzione percentuale nel corso degli anni, risulta che le aziende zootecniche, viticole (eccetto che nel Comune di Cannara), cerealicole e orticole hanno subito una contrazione sia in superficie che in numero, mentre le aziende olivicole e frutticole hanno registrato un aumento sia in superficie che in numero.
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