‹çindekiler - Anadolu Üniversitesi

120 Bitki Kimyas› ve Analiz YöntemleriÖzetA MAÇ1Çözücü ekstraksiyonunu tan›mlamak.Ekstraksiyon, bitkisel materyalden çeflitli yöntemlerle,etken maddelerin çekip ç›kar›lmas›d›r.Ekstraksiyonda amaç en basit ve en ekonomikyöntemle, aktif maddelerin kimyasal yap›lar›n›de¤ifltirmeden, en fazla verimi alacak flekilde ifllemitamamlamakt›r. Kurutulup toz edilmifl bitkiselmateryal, izole edilecek aktif bilefli¤in çözünürlüközelliklerine uygun herhangi bir çözücüyleekstre edilmelidir. Daha sonra aktif bilefliklerinkimyasal yap›s›n›n tan›mlanmas› önemlidir.A MAÇ3Bu maddelerin kimyasal teflhis yöntemleriniaç›klamak.Farkl› karakterdeki çözücülerle ekstraksiyon sonunda,elde edilen fraksiyonlarda çeflitli reaktiflerkullan›larak kalitatif olarak hangi maddelerinbulundu¤u belirlenebilmektedir. Bu reaktifler belirlibir tarife göre haz›rlanm›fl ve belli bir maddegrubuna veya sadece tek bir maddenin teflhisindekullan›lmaktad›r.A MAÇ2Bitkilerde bulunan bafll›ca sekonder metabolitleris›n›fland›rmak.Farkl› fiziksel ve kimyasal özelliklere sahip olanbitkisel maddeler, ekstraksiyon ifllemi ile farkl›çözücülere geçmektedir. Bu gruplar temel olarakuçucu ya¤lar, sabit ya¤lar, glikozitler, alkaloitler,tanenler ve karbonhidratlard›r.