‹çindekiler - Anadolu Üniversitesi

6. Ünite - Uçucu Ya¤lar Üzerinde Yap›lacak Analizler›129Kimyasal Analizler bölümünde ayr›nt›l› olarak verilmifltir.Yo¤unluk;d = Numunenin a¤›rl›¤› / suyun a¤›rl›¤›’d›r.d = n-p / s-p formülü ile hesaplan›r.n : Piknometre ile beraber numunenin a¤›rl›¤›s : Piknometre ile beraber suyun a¤›rl›¤›p : Bofl piknometrenin a¤›rl›¤›Optik çevirme; Uçucu ya¤lar›n do¤rudan ölçümü için: = ∝ / l. dtÇözelti halindeki uçucu ya¤lar için: α D= 1000.∝ / l. d. c0 formülleri ile bulunur.t : Ölçümün yap›ld›¤› s›cakl›k (°C)SIRA S‹ZDE∝ : Ölçülen sapma aç›s›l : Ifl›¤›n numune içersinde ald›¤› yol (dm cinsinden)DÜfiÜNEL‹Md : Numunenin ayn› s›cakl›ktaki ba¤›l yo¤unlu¤u (g / ml)c : 1000 ml çözücüde çözünen madde miktar› (g)c 0 : Çözünmüfl bir bilefli¤in 1000 ml çözücüde çözünen madde SORU miktar› (g).α DtSIRA S‹ZDEDÜfiÜNEL‹MSORUUçucu Ya¤lar üzerinde yap›lmas› gereken Fiziko-Kimyasal Analizler konusunu daha iyiD‹KKATkavrayabilmek için kitab›n›zdaki “Fiziko-kimyasal analizler” konusunu yeniden gözdengeçiriniz.SIRA S‹ZDEUçucu Ya¤lar›n Koku ve Tad›3 damla uçucu ya¤ al›narak üzerine % 90 h/h etanolden 5 AMAÇLARIMIZ ml ilave edilir. Dahasonra 10 g sakkaroz ile kar›flt›r›l›r. Kokusu ve tad›, uçucu ya¤ elde edilen bitki veyabitki k›s›mlar› ile benzer olmal›d›r.AMAÇLARIMIZK ‹ T A PK ‹ T A PUçucu Ya¤larda Su Aranmas›10 damla ya¤ al›n›r ve 1 ml karbon disülfür ile kar›flt›r›l›r. Haz›rlanan çözelti bekletilir.Çözeltinin berrak olmas› içersinde su bulunmad›¤›n› gösterir. TELEV‹ZYOND‹KKATSIRA S‹ZDETELEV‹ZYONUçucu Ya¤larda Yabanc› Ester Aranmas›Uçucu ya¤dan 1 ml al›narak üzerine yeni haz›rlanm›fl alkollü 100 g/l potasyumhidroksit çözeltisinden 3 ml ilave edilir. Su banyosunda 2 dakika ‹NTERNET bekletilir. Çözeltide,30 dakika içersinde hatta so¤uduktan sonra kristal oluflmamal›d›r.‹NTERNETUçucu Ya¤ ‹çinde Sabit Ya¤ ve Reçine Aranmas›Süzgeç ka¤›d›na 1 damla uçucu ya¤ damlat›l›r. Uçucu ya¤ lekesi 24 saat içinde yar›saydam veya ya¤s› bir leke b›rakmadan tamamen uçuyorsa sabit ya¤ ve reçineiçermiyor demektir.Uçucu Ya¤larda Uçurma Art›¤›Uçucu ya¤daki uçurma art›¤›; sabit tart›ma getirilmifl ve ›s›ya dayan›kl› cam buharlaflmakab› kullan›larak yap›l›r. 5 g uçucu ya¤ cam kap içersine tart›l›r. Su banyosunda›s›t›l›r. Desikatörde so¤utulduktan sonra tart›m› al›n›r. 100 g üzerinden hesaplamayap›l›r.