‹çindekiler - Anadolu Üniversitesi

76 Bitki Kimyas› ve Analiz YöntemleriKendimizi S›nayal›m Yan›t Anahtar›1. c Yan›t›n›z yanl›fl ise “Glikozit” konusunu yenidengözden geçiriniz.2. a Yan›t›n›z yanl›fl ise “Siyanojenik Glikozit”konusunu yeniden gözden geçiriniz.3. d Yan›t›n›z yanl›fl ise “Oksijen Glikozitleri”konusunu yeniden gözden geçiriniz.4. e Yan›t›n›z yanl›fl ise “Saponinler” konusunuyeniden gözden geçiriniz.5. d Yan›t›n›z yanl›fl ise “Alkaloit” konusunu yenidengözden geçiriniz.6. a Yan›t›n›z yanl›fl ise “Tanen” konusunu yenidengözden geçiriniz.7. b Yan›t›n›z yanl›fl ise “Reçine” konusunu yenidengözden geçiriniz.8. d Yan›t›n›z yanl›fl ise “Alkaloit” konusunu yenidengözden geçiriniz.9. e Yan›t›n›z yanl›fl ise “Reçine” konusunu yenidengözden geçiriniz.10. e Yan›t›n›z yanl›fl ise “Uçucu Ya¤lar” konusunuyeniden gözden geçiriniz.S›ra Sizde Yan›t Anahtar›S›ra Sizde 1Glikozitler aglikonlar›n›n yap›s›na göre, meydana geliflflekillerine göre ve flekerlerine göre olmak üzere çeflitliflekillerde isimlendirilir ve s›n›fland›r›labilirler. Meydanagelifl flekillerine göre s›n›fland›r›lmalar›nda monosakkaritin-OH grubu ile aglikonun -OH (hidroksil grubu), -SH (tiyol grubu), -NH 2 (amin grubu), -CH gruplar› ilearas›nda bir ba¤ meydana gelmesi durumuna göre isimal›rlar. Bu durumda s›ras›yla oksijen, kükürt, azot vekarbon glilozitleri meydana gelir. Bu dört ana gruptansonraki alt s›n›fland›rmalar aglikonun yap›s›na göre olmaktad›r.Örne¤in; fenol glikoziti, flavon glikoziti gibi.S›ra Sizde 2Glikozit fleklindeki sekonder metabolitlerin su ve polarçözücülerdeki çözünürlü¤ü yüksek oldu¤u için su veyapolar bir çözücü kullan›lmal›d›r.S›ra Sizde 3Siyanojenik glikozitler hidroliz edildiklerinde HCN (hidrosiyanikasit) ile birlikte bir aldehit veya keton (benzaldehitveya aseton) ve bir monosakkarit verirler. Ac›badem tafl›d›¤› siyanojenik glikozitlerin hidrolizi ile aç›-¤a ç›kan HCN’den dolay› toksik etki gösterir.S›ra Sizde 4Antosiyan tafl›yan türlerde renk ortamdaki metal iyonlar›ile kelat meydana getirmeleri sonucu de¤iflir.Hydrangea (Ortanca) çiçeklerinin mavi rengi fenolgruplar›n›n Al veya Fe metaliyle kelasyonu sonucudur,topra¤a eser miktarda Al veya Fe tuzlar› ilave edilerekmavilefltirilir.S›ra Sizde 5Kumarinler gibi baz› do¤al bileflikler deriyi ›fl›¤a hassashale geçirerek brozlaflmay› h›zland›r›r›lar. Bu etkidenyararlan›larak günefl ya¤lar› üretilir.S›ra Sizde 6Zakkum yani Nerium oleander bitkisinin yapraklar› kardiyotonikglikozitler tafl›maktad›r, ev ortam›nda çocuklar›nyapraklar› yemesi istenmeyen toksik etkilere nedenolacakt›r.