‹çindekiler - Anadolu Üniversitesi

7. Ünite - Sabit Ya¤lar Üzerinde Yap›lacak Analizler147Ester indisi, sabunlaflma indisi I S ve asitlik indisi I A de¤erleri kullan›larak dahesaplanabilir.I E = I S - I A formülü ile ester indisi hesaplan›r.‹yot ‹ndisi‹yot indisi I I , 100 g ya¤›n çifte ba¤lar›na girebilecek yani doymam›fl ya¤ asidineba¤lanabilecek iyotun g cinsinden miktar›d›r.Baflka bir fley belirtilmemiflse tayin için afla¤›daki tabloda (Tablo 7.2) yer alande¤erler dikkate al›narak çal›flma yap›l›r.Belirli bir miktar tart›lan numune (m), glasiyel asetik asit ile y›kanm›fl ve so¤utucuyaba¤lanm›fl 250 ml’lik balona al›narak 15 ml kloroformda çözülür. Yavaflça25 ml iyot bromür çözeltisi ilave edilerek çalkalan›r. Balon ara s›ra çalkalanarak 30dakika karanl›kta bekletilir. 10 ml (100 g/l) potasyum iyodür çözeltisi ve 100 ml sueklenir. Oluflan sar› renk kayboluncaya kadar 0.1 M sodyum tiyosülfatla (Na 2 S 2 O 3 )titre edilir. 5 ml niflasta çözeltisi eklenir ve oluflan mavi renk kayboluncaya kadar0.1 M sodyum tiyosülfatla titrasyona devam edilir (n 1 ). Ayn› ifllemler numune konulmadanbofl olarak deney tekrar edilir. Harcanan sodyum tiyosülfat (n 2 ) miktar›kaydedilir.Afla¤›daki formülle iyot indisi hesaplan›r.SIRA S‹ZDEI I = 1.269 x (n 2 - n 1 ) / mn 1 : Numune içeren deneyde titrasyonda harcanan 0.1 M sodyum tiyosülfatDÜfiÜNEL‹Mmiktar› (ml).n 2 : Kör deneyinde titrasyonda harcanan 0.1 M sodyum tiyosülfat miktar› (ml).m : Tart›lan numunenin a¤›rl›¤› (g).SORUSIRA S‹ZDEDÜfiÜNEL‹MSORUTahmini de¤er I D‹KKATINumune miktar› (g)Tablo 7.2 D‹KKAT‹yot indisi de¤erleri.20 den az 1.020 - 60SIRA S‹ZDE0.5 - 0.25SIRA S‹ZDE60 - 100 0.25 0.15100 den fazla 0.15 AMAÇLARIMIZ -0.10 AMAÇLARIMIZ‹yot indisi tayininde kullan›lan di¤er yöntemler için “European Pharmacopoeia K ‹ T A P (EP), 6 thEd., Vol.1” kitab›ndan yararlanabilirsiniz.Peroksit ‹ndisiTELEV‹ZYONPeroksit indisi I P , 1000 g ya¤›n içerdi¤i peroksit ve aktif oksijen veren maddelerdendolay› tafl›d›¤› miliekivalan aktif oksijen miktar›d›r.Teflhis edilecek maddenin 5.00 gram› (m) flilifli so¤utuculu SIRA 250 ml’lik S‹ZDE konik balonakonulur. 2 hacim kloroform ve 3 hacim glasiyel asetik asit kar›fl›m›ndan 30 ml‹NTERNETeklenir. Madde çözüldükten sonra 0.5 ml doymufl potasyum iyodür çözeltisi eklenir.1 dakika çalkaland›ktan sonra 30 ml su eklenir. Sar› renk kayboluncaya kadarDÜfiÜNEL‹M0.01 M sodyum tiyosülfatla titre edilir (n 1 ). 5 ml niflasta çözeltisi eklenerek fliddetleçalkalan›r. Renk kayboluncaya kadar titrasyona devam edilir (n 2SORU).Bofl titrasyonda kullan›lan 0.01 M sodyum tiyosülfat›n miktar› 0.1 ml’yi D‹KKAT aflmamal›d›r.K ‹ T A PTELEV‹ZYONSIRA S‹ZDE‹NTERNETDÜfiÜNEL‹MSORUD‹KKATSIRA S‹ZDESIRA S‹ZDEAMAÇLARIMIZ AMAÇLARIMIZK ‹ T A PK ‹ T A P