Descargar en PDF - Consejo Cafetalero Nacional, Cofenac

floral, incidencia y defoliacion aumentaron paralelamente desde niveles bajos. En cambio, en
la region con frutos en desarrollo la incidencia ya alcanzaba el 50 por ciento, cuando la
defoliacion estaba aun en niveles bajos. Los materiales resistentes y la Variedad Colombiana,
que no presento la roya, tambien mostraron un proceso de defoliacion atribuible
principalmente a la edad de hoja y a la recoleccion de la cosecha, pero con un notable retraso,
con relaciona la observada en los materiales susceptibles, lo que nitidamente diferencia ambos
tipos de material.
00966
Duarte R., A.; Suarez., M.; Moreno, E.; Ortiz P., A. Analisis multivariado por componentes
principales de cafes tostados y molidos adulterados con cereales. (Revista Cenicafe
47(2):65-76. 1996 (Es)). ++ Dat. num. 10 ref. Sum (En, Es) *EC-INIAP-BEETP, Quevedo
(Rev/Cenicafe 47(2):65-76).
COFFEA ARABICA; CAFE; CONTROL DE CALIDAD. ANALISIS MULTIVARIADO;
CAFES TOSTADOS; CAFES MOLIDOS; CAFES ADULTERADOS; CENICAFE.
Ocasional el cafe tostado y molido es objeto de adulteraciones, mediante la adiccion de toda
clase de materiales extraño: Debido a que estos adulterantes modifican notablemente las
caracteristicas sensoriales, quimicas y fisicas del cafe, es decir es necesario desarrollar
metodos de analisis que permitan establecer el gado contenido en un producto comercial. En
este estudio se analizaron 14 muestras y se realizaron determinaciones de color, acidez
titulable, extracto acuoso, contenido de acidos clorogenicos, cafeina. Intensidad del aroma,
acidez, amargo y cuerpo, entre otros. Se busco sintetizar la informacion contenida en cada una
de la determinaciones, con el fin de obtener tanto relaciones entre estas, asi como una
evaluacion de las muestras estudiadas. Con el analisis estadistico multivariado por
componentes principales realizado se logro reducir la dimension del problema de 16 variables
estudiadas a solo 3 factores, manteniendose respectivamente el 85,36 por ciento de la
variacion total. Con el factor 1 se podria evaluar las caracteristicas quimicas, con el factor 2
las sensoriales y con el factor 3 las caracteristicas fisicas. Utilizando la matriz de correlacion
fue posible establecer correlaciones entre en analisis sensorial y las determinaciones quimicas.
00967
Ruiz S., L.; Bustillo P., A. E.; Posada F., F. J.; Gonzalez G., M. T. Ciclo de vida de
hypothenemus hampei en dos dietas meridicas. (Revista Cenicafe 47(2):77-84. 1996 (Es)).
++ Ilus. Dat. num. ref. Sum (En, Es) *EC-INIAP-BEETP, Quevedo (Rev/Cenicafe 47(2):77-
84).
COFFEA ARABICA; CAFE; HYPOTHENEMUS HAMPEI. BROCA; DIETAS
MERIDICAS; CENICAFE.
Se estudio el ciclo de vida Hipothenemus hampei en dos dietas meridicas desarrolladas por
Villacorta y Barrera en 1993, denominada A, y Brun, Gaudichon y Wigley en 1992,
denominada B, en laboratorio a temperatura de 26 ± 1ºC y humedad relativa entre 70 y 80 por
ciento, a partir de huevos obtenidos en cafe pergamino seco brocado. Los huevos fueron
individualizados en discos de dieta y se e valuo el desarrollo desde la eclosion hasta la
emergencia de adultos. En la dieta A, los estdos de larva y pupa duraron 13,7 y 4,8 dias,
288
288